(VOVWORLD) - La capital del café vietnamita, Dak Lak, es famosa no solo por la calidad de sus granos, sino también por la belleza de los cafetales en flor. Durante la temporada de floración, las plantaciones se cubren de un manto blanco inmaculado y desprenden una fragancia embriagadora, creando un paisaje espectacular. La combinación de esta experiencia sensorial con el sabor inigualable del café ha convertido a esta provincia de la Meseta Occidental en un destino imperdible para los viajeros.
Además de su entorno verde y fresco, la granja Aeroco, ubicada en Buon Ma Thuot, capital de Dak Lak, cautiva a los visitantes al ofrecerles un recorrido por su línea de producción sostenible de café. Tran Thi Thu Thuy, proveniente de la norteña provincia de Ninh Binh, quedó impresionada al presenciar el proceso de producción y comprender el arduo trabajo detrás de cada taza de café.
“Es la primera vez que tengo contacto con el cultivo orgánico del café. Me ha sorprendido descubrir el nivel de cuidado y los estrictos procedimientos necesarios para obtener granos de alta calidad”, compartió la visitante.
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Niños y sus familias visitan la plantación de café en la finca Ray Nha Si. (Foto: Huong Ly/VOV)
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Siguiendo la ruta desde Buon Ma Thuot hacia el distrito de Cu Mgar, los viajeros pueden sumergirse aún más en la identidad cafetera de Dak Lak en la finca Ray Nha Si, que combina el ecoturismo con la cultura del café. En este espacio, los huéspedes, dependiendo de su tiempo de estancia, pueden participar en distintas etapas del proceso “de la granja a la taza”, desde la cosecha y el secado hasta el tostado de los granos. Además, tienen la oportunidad de preparar café artesanal mediante diferentes técnicas, como el tradicional café filtrado por goteo, el método pour-over, en el que se vierte manualmente agua caliente sobre el café molido en un filtro, o la popular infusión en frío (cold brew), que resalta sabores más suaves y menos ácidos.
El turista japonés Shiono Tatsuya, fascinado con la experiencia, expresó: “Me encantaron las actividades relacionadas con el café aquí. Han sido realmente interesantes. Aunque he probado café de muchos lugares, ver de cerca su cultivo, cosecha, secado y preparación me permitió comprender mejor la calidad y el sabor excepcional del café vietnamita. Sin duda, regresaré a Vietnam con amigos y familiares para seguir explorando esta especialidad”.
Según Nguyen Thien Van, vicepresidente del Comité Popular de Dak Lak, el potencial turístico vinculado a la cultura del café es enorme y representa una estrategia clave para aumentar el valor económico del sector cafetalero. En el marco del noveno Festival del Café de Buon Ma Thuot, celebrado del 10 al 13 de marzo, las granjas locales incrementaron la oferta de recorridos para que los visitantes descubrieran las variedades más representativas de la provincia, las diferencias entre los tipos de café, el arte del tueste y la molienda de los granos, así como la evolución del sabor del café según el tiempo y la temperatura.
Por otro lado, el gobierno provincial ha centrado sus esfuerzos en fomentar modelos de producción sostenible vinculados al turismo vivencial, con el objetivo de preservar la identidad cultural y generar mayores beneficios económicos para la población local. Además, busca fortalecer la inversión en infraestructura turística en las principales plantaciones de café y fomentar la cooperación entre agencias de viajes y agricultores para desarrollar experiencias únicas para los visitantes.
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Los visitantes aprenden sobre el proceso de cosecha del café en las granjas. (Foto: Huong Ly/VOV)
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“Para potenciar el turismo ecológico y vivencial, implementaremos medidas que faciliten la inversión en proyectos con diversos servicios y destinos. Queremos que los turistas se sumerjan en la cultura local y experimenten de primera mano el proceso de producción, preparación y degustación del café de Dak Lak”, explicó Thien Van.
La fusión entre la agricultura y el turismo no solo ha ofrecido experiencias innovadoras a los viajeros, sino que también ha abierto nuevas oportunidades para el desarrollo de ambas industrias en Dak Lak. Gracias a iniciativas como el ecoturismo en granjas orgánicas, la caficultura provincial se consolida como una atractiva alternativa turística, promoviendo el reconocimiento de la Meseta Occidental, su gente y su café, tanto a nivel nacional como internacional.