Ils prépareront des plats typiques de cet ancien quartier classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, en particulier le cao lâu qui est fait à base de nouilles, de viandes, de légumes et de sauce.

Fleuron touristique du Vietnam, Hôi An a été classé par TripAdvisor parmi les 25 meilleures destinations gastronomiques au monde, et les cours de cuisine qui y sont proposés font partie des « 10 plus grandes expériences de la planète » selon le magazine Lonely Planet.