En 8e position, on retrouve la célèbre soupe de poisson aigre vietnamienne. Ce plat, noté 4,3 étoiles sur 5, séduit par son équilibre entre saveurs aigres, épicées et sucrées. Sa recette associe habilement des ingrédients tels que le poisson-chat ou le saumon, le tout agrémenté de tamarin, d’ananas, de tomates, de germes de soja et de divers légumes.

La 19e place est occupée par la soupe aigre-douce, une variante de la soupe de poisson aigre. Particulièrement appréciée dans le delta du Mékong, cette soupe a obtenu une note de 3,8 étoiles sur 5 auprès des gourmets internationaux. Elle se distingue par son goût à la fois aigre, sucré et salé, et est reconnue pour ses qualités nutritionnelles, ses bienfaits pour la santé et sa préparation rapide.

Enfin, en 53e position, on trouve la fondue de poisson aux fleurs de chanvre égyptien, une spécialité de la province de Dong Thap. Ce plat, préparé pendant la saison des pluies, met à l’honneur le Henicorhynchus siamensis, une espèce de poisson d’eau douce locale, sublimé par l’ajout de fleurs de chanvre égyptien.