Les vignobles, à la fois source de valeur agricole et attraction touristique originale. Photo: Thế Hùng/VOV5

Un climat marqué par un ensoleillement intense, des vents puissants et des précipitations limitées s’est révélé paradoxalement favorable à la culture de la vigne. Ces conditions, qui auraient pu représenter un obstacle, confèrent aux raisins de la région leur qualité particulière. Depuis des décennies, la viticulture est l’une des fiertés du Centre du Vietnam et poursuit aujourd’hui son expansion en superficie et en volume de production.

Selon les services agricoles de Khanh Hoa, plus de 1.000 hectares sont actuellement consacrés aux vignobles, générant plusieurs dizaines de milliers de tonnes de raisins chaque année. La palette variétale est large — du Cardinal rouge au NH01-48 vert, en passant par des cépages japonais rosés ou encore le raisin pivoine — et alimente à la fois le marché intérieur et l’exportation.

L’adoption de serres modernes, des normes VietGAP (bonnes pratiques agricoles du Vietnam) et de pratiques biologiques a permis d’améliorer sensiblement la qualité et les rendements. Certains exploitants atteignent des revenus de plusieurs centaines de millions de dôngs par hectare et par récolte, dépassant parfois un milliard de dôngs par an. Cette rentabilité en fait une culture clé, offrant des emplois stables à des milliers de travailleurs locaux.

Phùng Thi Tâm, propriétaire du vignoble Tâm Yên. Photo: Thế Hùng/VOV5

L’activité reste néanmoins exigeante.

«Trop de pluie abîme les grappes, provoque des champignons et les fruits mûrs se fendent. La taille et l’éclaircissage des grappes sous le soleil et le vent exigent un travail constant. Mais les retombées économiques sont stables», souligne Phùng Thi Tâm, propriétaire du vignoble Tâm Yên.

Au-delà de la production, les vignobles s’imposent progressivement comme une attraction touristique. À Khanh Hoa, connue pour ses plages turquoise et ses tours Cham millénaires, les visiteurs ajoutent désormais la cueillette du raisin à leur itinéraire.

«Se promener dans le vignoble, couper soi-même des grappes puis les déguster, c’est une expérience incontournable lors d’un séjour à Khanh Hoa. Dès mon arrivée, j’ai été séduite par l’immensité du vignoble couvert de grappes. Outre la cueillette, on y trouve une variété de produits dérivés du raisin. Le jus en particulier m’a paru d’une grande fraîcheur et vraiment savoureux», témoigne Dô Thuy, une touriste venue de Hanoï.

Des visiteurs cueillent et savourent les raisins sur place. Photo: Thế Hùng/VOV5

Les vignobles servent également de base à une gamme de produits dérivés — vins, confitures, miels et raisins secs — qui renforcent la valeur économique de la filière.

«La fréquentation touristique est particulièrement forte durant l’été. Nous proposons la cueillette de raisins ainsi que l’accueil des visiteurs. L’entrée est gratuite, mais les achats des touristes nous aident beaucoup. Une partie de la récolte est vendue directement sur place, tandis que le reste est transformé en vin, en miel ou en confiture de raisin», précise Phùng Thi Tâm, propriétaire du vignoble Tâm Yên.

Des produits transformés à base de raisin. Photo: Thế Hùng/VOV5

Les images de visiteurs posant au milieu des vignes chargées de grappes scintillantes circulent désormais largement sur les réseaux sociaux, contribuant à la notoriété du raisin de Khanh Hoa auprès des jeunes et des voyageurs étrangers.

À Khanh Hoa, la vigne ajoute une nouvelle dimension au paysage touristique. Entre l’éclat de la mer et la chaleur du soleil, les visiteurs découvrent des vignobles où chaque grappe concentre les saveurs du vent et de la lumière. Une expérience qui transforme une simple dégustation en souvenir inoubliable.