(VOVWORLD) - Vous êtes amateurs
de spécialités culinaires authentiques ? Vous avez envie de découvrir la
culture des minorités ethniques du nord ? Eh bien ce n’est plus la peine
de vous rendre sur place. Le village culturel et touristique des ethnies du
Vietnam organise de véritables foires montagnardes, et c’est seulement à une
quarantaine de kilomètres de la capitale.
 Photo baochinhphu.vn
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Ce village
culturel et touristique des ethnies du Vietnam est installé à Dông Mô, au sein
de la cité municipale de Son Tây. Il est à lui seul un condensé de la diversité
culturelle des 54 ethnies que compte le pays.
Une fois sur
place, les visiteurs peuvent découvrir la vie communautaire et les
particularités culturelles des différentes ethnies. Et il n’est pas rare qu’en
période de fête, de grandes foires montagnardes soient organisées.
La dernière en
date remonte au début de ce mois. Une grande foire intitulée « Joyeuse
fête de l’indépendance » a en effet été organisée du 31 août au 3
septembre à l’occasion de la fête nationale. Les Tày, les Nùng, les Dao, les
Mông et les Ede en ont profité pour présenter leurs produits agricoles les plus
typiques et pour proposer un véritable festival de chants, de danses et de jeux
folkloriques, le tout dans une atmosphère de kermesse qui a laissé de fortes
impressions aux visiteurs.
« Quand on va
dans un marché, c’est pour vendre ou pour acheter, a priori », nous
explique Nguyên Thanh Son, directeur du comité de gestion du complexe des
villages ethniques. « Mais dans des foires montagnardes comme celles
qui sont organisées dans le village culturel et touristique des ethnies
vietnamiennes, on va à la rencontre de cultures authentiques. Il y a des
échanges avec les artisans. On peut découvrir, par exemple, comment les épices
que l’on trouve en forêt peuvent être utilisées comme herbes pharmaceutiques… En
général, les touristes manifestent un enthousiasme très réel, je trouve… »
Des bêtes de
somme, des plantes médicinales, des brocatelles, des costumes… Ce ne sont plus
des foires, mais bien de véritables bazars à l’orientale, tant il est vrai
qu’on y trouve de tout, dans un joyeux fouillis que viennent rythmer des jeux
populaires du type lancer de balle d’étoffe, lutte au bâton, saut à la perche,
jeu de balançoire... Et que dire des spécialités culinaires ? Il y en
partout…
Notre foire de
septembre n’aura pas dérogé à la règle. Les Nùng de Lang Son y ont apporté du
porc rôti, les Mông de l’alcool de maïs, de la farine de maïs et de la soupe de
cheval. Et pour ce qui est des Tày, leurs gâteaux de riz gluant noir et leur
riz gluant coloré cuit à la vapeur ont fait fureur…
Du côté des
visiteurs, beaucoup revêtent des costumes traditionnels, le temps d’un cliché
souvenir. Mais il y en a aussi qui apprennent à jouer de la flûte de Pan ou à
préparer tel ou tel met culinaire.
« J’adore le
porc rôti et le canard rôti que préparent les Tày et les Nùng de Lang Son. Pas
question d’aller dans une foire comme celle-ci et de ne pas en
manger ! Sinon, j’ai acheté de
l’alcool de Mâu Son et des pommes cannelles de Chi Lang, qui sont des spécialités
de Lang Son. Ce n’est pas ma première foire montagnarde. Chacune a ses
spécificités. Mais ici, on trouve vraiment de tout », constate Nguyên
Hoàng, un visiteur.
Se rendre à une
foire montagnarde du village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes,
c’est se donner l’occasion de faire du commerce, de s’amuser, de déguster des mets
typiques et de découvrir tout un folklore. Mais c’est aussi une manière
d’encourager les minorités ethniques à promouvoir leur identité
culturelle.