นาย เหงียนซวนทาว ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟ บิ๊กทาว เซินลา

ปัจจุบัน กาแฟผงบริสุทธิ์ของสหกรณ์กาแฟบิ๊กทาวในเมืองเซินลาเป็นผลิตภัณฑ์เดียวของจังหวัดฯ ที่ติด 1 ใน 20 ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติประจำปี 2021 และก่อนหน้านี้นั้นก็มีผลิตภัณฑ์ 2 รายการคือกาแฟผงบริสุทธิ์และชาเปลือกกาแฟของสหกรณ์ฯได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาวระดับจังหวัดในปี 2019

นาย เหงียนซวนทาว ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟ บิ๊กทาว เซินลา เผยว่า ต้นกาแฟมีความผูกพันกับชาวเซินลามาหลายปีแล้ว แต่อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกกาแฟตั้งแต่ปี 1994 นั้นมีอายุมากจึงส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ส่งออก เพื่อยกระดับมูลค่าของผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของตลาด นับตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อปี 2017 สหกรณ์กาแฟ บิ๊กทาว ได้ปลูกพันธุ์ใหม่และเน้นพัฒนากาแฟที่มีคุณภาพสูงและกาแฟชนิดพิเศษ ซึ่งแนวทางที่ถูกต้องนี้เป็นแรงกระตุ้นช่วยให้สหกรณ์ฯมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีคุณภาพสูง

“จากการวิจัยกาแฟพันธุ์ใหม่พบว่า ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ต้านทานโรค ยีนของกาแฟคือกาแฟอราบิกา 100%  จากการตระหนักได้ดีว่า ความต้องการทั้งในตลาดภายในประเทศและในตลาดยุโรปต่างนิยมกาแฟชนิดพิเศษนี้ ตั้งแต่ปี 2018 สหกรณ์ฯได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมาฝึกอบรมสมาชิก เป็นผู้บุกเบิกเดินหน้าเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปกาแฟน้ำผึ้งโดยไม่ใช้น้ำ เปลือกการแฟนำมาทำชาคาสคาร่าเพื่อการส่งออก ซึ่งสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้แก่กาแฟเซินลา เพิ่มมูลค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม”

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของสหกรณ์กาแฟบิ๊กทาวได้รับการวางจำหน่ายในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งภายในประเทศและส่งออกไปยังต่างประเทศ เพื่อเจาะตลาดที่มีมาตรฐานที่เข้มงวด สหกรณ์ฯได้เน้นถึงกระบวนการเพื่อค้ำประกันว่า เกณฑ์ที่เข้มงวดตั้งแต่การปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป สำหรับการปลูกกาแฟในปีนี้ สหกรณ์ฯจะเปิดใช้โรงงานแปรรูปกาแฟที่มีพื้นที่เกือบ 1,120 ตารางเมตร มีกำลังการแปรรูปเมล็ดกาแฟ 20 ตันต่อวันบวกกับสายการผลิตแบบครบวงจร มีการก่อสร้างโรงเรือน 3 โรง และโรงเรือนเพาะชำเพื่อขยายพันธุ์กาแฟ นาย เหงียน ซวน ทาว กล่าวว่า คาดว่า ในปี 2022 ผลผลิตจะบรรลุถึง 2,000 - 4,000 ตันเนื่องจากกาแฟสายพันธุ์ใหม่ให้ผลผลิตสูง กาแฟส่งออกอยู่ที่ร้อยละ 90-95 ของผลผลิตกาแฟทั้งหมด คิดเป็นมูลค่า15,000 – 20,000ล้านด่ง ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP 5 ดาวของสหกรณ์ฯมีจำหน่ายในอิตาลีและญี่ปุ่น ซึ่งได้รับคำชมเป็นอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟในต่างประเทศ อีกทั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้ สหกรณ์ฯก็ได้ส่งออกกาแฟไปยังตลาดอังกฤษและเยอรมนี

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดเซินลา

ผลิตภัณฑ์ 3 รายการ ได้แก่ ชุดถ้วยไม้ไผ่ หลอดไม้ไผ่ และชุดช้อนส้อมมีดไม้ไผ่ Gia Phat ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP  4 ดาวของบริษัทหุ้นส่วนไม้ไผ่เซินลา ได้รับการชื่นชมเป็นอย่างมากจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ ราคาและการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปัจจุบัน บริษัทฯมีตัวแทน 70 แห่งในจังหวัดและนครต่าง ๆ และครองส่วนแบ่งตลาดในประเทศร้อยละ 60  อีกทั้งส่งออกไปยังอินเดีย ฝรั่งเศส เยอรมนี สหรัฐและสาธารณรัฐเกาหลี นาย เลเตี๊ยนหยุง ผู้อำนวยการบริษัทหุ้นส่วนไม้ไผ่เซินลาแสดงความเห็นว่า

"บริษัทได้กำหนดแนวทางคือพัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนโดยยังคงรักษาไม้ไผ่ดั้งเดิมไว้และไม่ใช้สารเคมีที่ส่งผลกระทบต่อผู้คน เพื่อตอบสนองความต้องการในการส่งออก เราเน้นปรับปรุงมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่พื้นที่วัตถุดิบ การสร้างพื้นที่วัตถุดิบใหม่ภายหลังการตัดต้นไผ่ การใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า ไปจนถึงขนาดโรงงาน ขนาดของผลิตภัณฑ์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้น บริษัทจึงกำลังเน้นพัฒนาโรงงานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถจำหน่ายได้อย่างต่อเนื่องและพัฒนามากขึ้น"

นอกจากกาแฟและไม้ไผ่แล้ว ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากที่ทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปของเซินลาก็ทยอยได้รับการจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ เช่น ผลิตภัณฑ์ชาจาก ต่าสั่ว ของบริษัทหุ้นส่วนชาและอาหารจานพิเศษของเขตตะวันตกเฉียงเหนือ ชา จ่องเงวียนโฝงล้ายของสหกรณ์ผลิต ประกอบธุรกิจและบริการทั่วไปบิ่งถ่วนและลำไยอบแห้งของสหกรณ์ บ๋าวมิงห์

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP พัฒนามากขึ้น จังหวัดเซินลากำลังมีแนวทางและแผนงานที่เป็นรูปธรรมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพ พัฒนาและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ OCOP นาง หว่างถิทูเทเหี่ยน รองปลัดสำนักงานประสานงานการสร้างสรรค์ชนบทใหม่ในจังหวัดเซินลากล่าวว่า

"เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ก้าวไกลมากขึ้น สหกรณ์และผู้เข้าร่วมการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ต้องปฏิบัติกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด เราจะให้คำปรึกษาแก่จังหวัดฯในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีอยู่เพื่อบรรลุมาตรฐานที่สูงขึ้น ค้ำประกันเงื่อนไขการส่งออกไปยังตลาดที่มีมาตรฐานที่เข้มงวด การส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP ยังมีส่วนช่วยในการแนะนำเอกลักษณ์ต่าง ๆของเซินลาสู่เพื่อนมิตรทั่วโลก" 

ปัจจุบัน สำนักงานที่เกี่ยวข้องและท้องถิ่นต่างๆของจังหวัดเซินลากำลังใช้ศักยภาพและความได้เปรียบ ปฏิบัติกลไกและนโยบายเพื่อสนับสนุนและส่งเสริมหน่วยงาน สหกรณ์และสถานประกอบการลงทุนในการสร้างผลิตภัณฑ์ พยายามจนถึงปี 2022 มีผลิตภัณฑ์ OCOP อีก 40 รายการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ สามาระเจาะตลาดที่มีมาตรฐานเข้มงวด มีส่วนร่วมสร้างแรงผลักดันให้แก่การสร้างสรรค์ชนบทใหม่ ปรับปรุงและยกระดับชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนให้ดีขึ้น./.