この2日間のフェスティバルは、在インドベトナム大使館の商務部が主催し、ベトナム食文化協会、ベトナム航空、旅行会社ベトラベル、ユニベン食品株式会社と協力して行われました。

フェスティバルの初日には、シェフたちが鶏肉のフォーや生春巻きなどのベトナム料理を調理・実演しました。これらの料理は、独特の風味で知られるだけでなく、ベトナム料理の豊かな伝統と味わいを反映しています。

2日目には、主催者が引き続きベトナム料理を紹介します。インドの飲食業界の企業や、ツアーオペレーター、イベント主催者、ホテル・レストラン業界の企業などが招待され、ベトナムの実力派シェフが手掛ける高級料理を直接体験する機会となります。