กาวเหล่า

นิตยสาร Rough Guides ของอังกฤษได้โหวตให้เมืองเก่าฮอยอันเป็นหนึ่งใน 25 เขตท่องเที่ยวที่ดีที่สุดในโลก โดยนอกเหนือจากภาพโคมไฟที่หลากหลายสีสัน บรรยากาศแสนโรแมนติกยามราตรีบนแม่นํ้าหว่าย เมืองเก่าฮอยอันยังคงดึงดูดนักท่องเที่ยวจากอาหารอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์หลายอย่าง เช่น กาวเหล่า แบ๊งแส่วหรือขนมเบื้อง และข้าวมันไก่ 

กาวเหล่าเป็นอาหารพื้นเมืองของคนฮอยอาน โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบที่สร้างเป็นเมนูอันน่าสนใจนี้คือเส้นหมี่เหลืองที่เหนียวนุ่มผสมกับกุ้ง หมูแดง ผักสด ข้าวเกรียบและซอส