อาชีพทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอานหงายมีมาช้านาน

อาชีพทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะในตำบลอานหงาย อำเภอลองเดี่ยนถือเป็นอาชีพเก่าแก่ โดยภายหลังฤดูเกี่ยวข้าว ชาวท้องถิ่นจะเก็บข้าวสารไว้ส่วนหนึ่งเพื่อทำเป็นแป้งและทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเพื่อเก็บไว้รับประทานในครอบครัว  และในเวลาต่อมาก็เริ่มผลิตเพื่อจำหน่าย นาย เจืองวันเหี่ยน อายุ 70 ปี ในหมู่บ้านอานหว่า ตำบลอานหงายเผยว่า ครอบครัวของเขาทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสืบทอดกันมายาวนานถึง 4 รุ่นแล้ว และปัจจุบัน ลูกสาวของเขากำลังสืบทอดอาชีพนี้ การทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะใช้เงินลงทุนไม่มาก โดยวัตถุดิบในการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะก็มีอยู่แล้ว รวมถึงฟางและแกลบที่ใช้สำหรับเตาไฟ โดยการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะจะเริ่มตอนเวลาประมาณ 4.00 น. ถึงเวลา 12.00 น. โดยผู้ที่ทำแผ่นแป้งสามารถทำได้ประมาณ 1,200 - 1,500 แผ่นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ขายในราคา 35,000 ด่งหรือประมาณ 1.4 ดอลลาร์สหรัฐ/100 แผ่น โดยเฉลี่ยแต่ละวัน แต่คนละมีรายได้ตั้งแต่ 200,000 – 250,000 ด่ง หรือประมาณ 10 ดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบัน หลายครอบครัวในท้องถิ่นได้ใช้เตาไฟฟ้าเพื่อทำแผ่นแป้งแทนการใช้เตาไฟ ส่วนการบดแป้งก็ใช้เครื่องโม่ไฟฟ้าที่ช่วยประหยัดเวลาได้มาก นาย เหี่ยน เผยว่า

“อาชีพทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมีมาช้านานแล้ว แต่รายได้ยังไม่มั่นคง ทางการปกครองท้องถิ่นจึงจัดการฝึกอบรมให้แก่ชาวบ้านเพื่อให้หมู่บ้านศิลปาชีพทำแผ่นแป้งปอเปียะอานหงายสามารถพัฒนามากขึ้น และส่งเสริมให้ประชาชนจัดตั้งสหกรณ์เพื่อให้การผลิตมีความมั่นคงและสร้างแบรนด์สินค้า รัฐรณรงค์ให้ผลิตตามโครงการ OCOP เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีแบรนด์ในตลาดและช่วยให้ชีวิตของชาวบ้านได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น”

ปัจจุบัน ตำบลอานหงายมีครอบครัวเกือบ 130 ครอบครัวที่ประกอบอาชีพทำแผ่นแป้งโดยมีแรงงานประมาณ 260 คน เช่นเดียวกับโรงงานประกอบอาชีพดั้งเดิมของท้องถิ่น อาชีพทำแผ่นแป้งอานหงายดำเนินธุรกิจในขอบเขตเล็ก ๆ โดยส่วนใหญ่เป็นธุรกิจครัวเรือน ดังนั้น อำเภอฟองเดี่ยนได้มีแผนอนุรักษ์ พัฒนาหมู่บ้านศิลปาชีพ ช่วยให้ชาวบ้านในตำบลอานหงายยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ เน้นผลิตตามรูปแบบ OCOP เพื่อยกระดับเครื่องหมายการค้าแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอานหงายและขยายตลาด นาง เลถิหว่างแอวง อดีตประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลอานหงายและรองหัวหน้าคณะกรรมการด้านบุคลากรอำเภอลองเดี่ยนได้เผยว่า

“ครอบครัวที่ประกอบอาชีพทำแผ่นแป้งในอานหงายส่วนใหญ่ต้องได้รับการลงทุนด้านอุปกรณ์ กรมพัฒนาชนบทได้ประสานกับทางการอำเภอฯเพื่อช่วยเหลือชาวบ้านในการเปลี่ยนจากการผลิตด้วยเตาฟืนมาเป็นเตาไฟฟ้า นอกจากนี้ ยังได้รับการสนับสนุนเกี่ยวกับระบบตะแกรงตากแห้งและเครื่องโม่ไฟฟ้าเพื่อทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ”

หมู่บ้านทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอานหงายแสวงหาแนวทางการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพ

ที่จังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่า ได้มีการจัดตั้งสหกรณ์ผลิตแผ่นแป้งปอเปี๊ยะและปรับปรุงขั้นตอนการจัดซื้อเพื่อค้ำประกันราคาที่มั่นคงให้แก่ชาวบ้าน อีกทั้งสนับสนุนเงินทุนเพื่อให้ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพนี้ปรับปรุงอุปกรณ์ เช่น การซื้อเครื่องโม่แป้ง การปรับปรุงลานตากแห้ง การจัดสรรแหล่งน้ำสะอาดเพื่อค้ำประกันเงื่อนไขการผลิตแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอย่างเพียงพอ  ขยายตลาดจำหน่ายและมุ่งสู่การส่งออก นาย ฟานวันเฮน อายุ 65 ปี ในหมู่บ้านอานหลก ตำบลอานหงายได้เผยว่า เขาประกอบอาชีพทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเมื่อกว่า 40 ปีก่อน

“รัฐให้ความสนใจและสนับสนุนครอบครัวต่างๆในการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเพื่ออนุรักษ์อาชีพทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะของหมู่บ้านฯและพัฒนาเศรษฐกิจ”

หมู่บ้านทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอานหงายได้รับการรับรองเป็นหมู่บ้านศิลปาชีพแห่งแรกของจังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่าเมื่อปี 2013 ในเวลาที่ผ่านมา หมู่บ้านอานหงายได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทุกสารทิศมาเยี่ยมชม ศึกษาค้นคว้าและลองทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเป็นจำนวนมาก ในเวลาที่จะถึง สำนักงานการท่องเที่ยวจังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่าจะแนะนำให้อำเภอและเมืองต่างๆ รวบรวมหมู่บ้านศิลปาชีพของท้องถิ่น รวมทั้ง หมู่บ้านทำแผ่นแป้งปอเปียะอานหงายเพื่อปรับปรุงขั้นตอนการรับรองให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยว.