嘉莱族人相信稻米是阳（老天爷、音译）赐予人类的。阳是一位高贵的、唯一的、无形的、无处不在的神灵。嘉莱族人到了水稻收获季节时，不打稻、不晒稻，而是用手摘取稻穗。因为他们认为割稻、打稻会使稻子痛苦，也就是使杨感到痛苦。嘉莱省诸巴县伊阿莫农乡妇联副主席赫渊尼依表示：“按嘉莱族习俗，妇女必须会舂米、捡柴、打水和织布。女孩必须掌握所有这些技能才可以结婚。女人做饭，男人干重活”。

嘉莱族妇女舂米

为了获得米粒，当京族人使用多种工具如磨、臼、筛子、簸箕时，嘉莱族人只需要臼、杵和簸箕席就足够了。这些是终身与女性紧密相连的熟悉工具。或许也因为如此，当嘉莱族女孩出嫁、分家时，臼、杵也是家庭中分给女性的嫁妆之一。村民罗真雪表示：“舂米习俗自古就有。要舂米需要杵、臼。女孩必须手巧。舂米用的臼有大有小，根据每个家庭的情况而定”。

舂米臼是由一大块挖空的木头制成。杵是一根直木棍，中间部分恰好适合双手紧握，一端比另一端粗。想要快速舂米，人们会使用双杵，即两人一起舂米，配合默契、节奏和谐。嘉莱省诸巴县依阿莫农乡的秀妥分享说：“要舂得快需要两个人一起舂。臼必须选择坚硬结实的木材，杵也一样。舂10公斤稻谷大约需要2小时。男性也懂得舂米但不会筛选，因为他们不如女性手巧”。

在舂米的节奏之后，嘉莱族妇女灵巧的双手继续进行筛选工作

舂米时，嘉莱族人将稻谷放入臼中，用杵的一端捣碎以脱去稻壳，然后转用杵的粗端继续舂以去除米糠。人们调整杵的节奏，使其在适当的时候、以适当的力度落下，以分离稻壳而不会碾碎米粒，这样米才会变白。诸巴县伊阿莫农乡的罗真河表示：“第一步是舂稻谷去除稻壳，第二步是过滤稻壳，第三步是继续舂以得到可食用的米。通常有两个人一起舂米，这样更快。每个人使用一个杵舂，根据个人的体力情况。老人用小杵，年轻人用大杵。一次通常在臼中放入约3-4公斤的稻谷”。

在舂米的节奏之后，嘉莱族妇女灵巧的双手继续进行筛选工作。她们不用筛子筛选，而是用簸箕来筛选米。诸巴县伊阿莫农乡村民罗真赫川表示：“妇女们凌晨4点起床舂米。舂完后筛选，然后再舂一次。第二次舂才能得到成品，筛选也要做两次”。

如今，机器已经替代并解放了人力。然而，每逢节日，或者每当迎接游客时，村落都会因舂米杵的声音——时而和谐，时而急促，与锣钲声交织回荡——而变得热闹起来。这些声音创造了浓郁的西原文化空间。（完）