(VOVWORLD) - Das Grasgelee ist ein Lieblingsessen vieler Menschen und wird an vielen Orten verkauft, von ländlichen Märkten bis zu Supermärkten in Großstädten. Es gibt viele Arten von Grasgelee. Am köstlichsten und berühmtesten aber ist das Gelee, das im Gebiet Thach An der nordvietnamesischen Bergprovinz Cao Bang hergestellt wird. Dieses Gebiet hat ein kühles Klima und Bodenbedingungen, die für das Wachsen von Platostoma palustre, also eine Pflanzenart aus der Gattung Platostoma innerhalb der Familie der Lippenblütler, geeignet sind. Diese Pflanze ist das Material für die Herstellung von Grasgelee. Sie hilft vielen Familien, ein stabileres Einkommen zu haben und der Armut zu entkommen.
 Köstliche Speise aus Platostoma palustre. (Foto: VOV) |
Mit fast 100 Hektar Platostoma palustre ist die Gemeinde Duc Thong der Ort mit der größten Fläche für diese Pflanze im Kreis Thach An. Trieu Thi Hien, eine Angehörige der Volksgruppe Dao in Duc Thong sagt, dass ihre Familie seit 2016 mit dem Anbau von mehr als einem Hektar mit dieser Pflanzenart begonnen habe. Jedes Jahr können sie daraus umgerechnet 2700 US-Dollar verdienen.
“Die jungen Pflanzen werden Anfang Februar bei feuchtem Wetter auf den Feldern angebaut. Diese Pflanze wächst gern an Hängen mit hoher Luftfeuchtigkeit. Sie kann aber nur in der Trockenzeit geerntet werden. Auf jedem Grundstück kann nur eine Ernte pro Jahr eingeholt werden.”
Die Händler kaufen die Blätter von Platostoma palustre und verkaufen sie dann an Produktionstätten von Grasgelee in viele Orte oder exportieren sie nach China. Im Kreis Thach An gibt es derzeit auch viele Stätte zur Herstellung von Grasgelee, die Arbeitsplätze für Dutzende von Menschen anbieten. Le Thuy, Besitzerin einer solchen Produktionstätten in der Kleinsstadt Dong Khe des Kreises Thach An erzählt, dass sie früher Grasgelee nur für ihre Familie oder als Geschenk für Freunde gekocht habe. Nachdem die Nachfrage nach dieser Speise auf dem Markt zunehme, habe sie die Geräte gekauft, um Grasgelee herzustellen, so Thuy:“Früher war das Leben der Einwohner hier schwierig. Das Einkommen war niedrig. Jetzt geht es ihnen besser. Die Produktionstätten meiner Familie hat Arbeitsplätze für zehn Menschen geschaffen. Jeden Tag verkaufen wir mehr als 1000 Grasgelee-Kisten, was etwa zwei Tonnen entspricht. Sie sind in fast allen Provinzen in Nordvietnam präsent.”
Im Kreis Thach An wird Platostoma palustre vor allem in den Gemeinden Duc Thong, Quang Trong, Canh Tan und Minh Khai angebaut. Die Gesamtfläche beträgt in diesem Jahr mehr als 360 Hektar. Die Kapazität wird auf über 2000 Tonnen geschätzt. Der Umsatz liegt bei etwa 3,5 bis 4,3 Millionen US-Dollar pro Jahr. Diese Pflanze hilft vielen Bauern in Thach An dabei, reich zu werden. Dazu Vu Duc Thien, Leiter der Landwirtschaftsabteilung des Kreises Thach An:
“Bei einem Hektar können etwa sechs Tonnen Blätter gewonnen werden. Jedes Kilogramm kostet umgerechnet 1,3 US-Dollar. Der wirtschaftliche Wert von Platostoma palustre ist deshalb viel höher als der von Reis oder Mais. Der Kreis Thach An sieht diese Pflanzenart als eine wichtige Pflanze, die den Bauern bei der Armutsminderung hilft.”
Das in Thach An hergestellte Grasgelee wird derzeit an vielen Orten landesweit verkauft. Die Produktionsstätten sind allerdings noch klein. Die Produktionskapazität ist immer noch begrenzt. Der Kreis Thach An plane, die Materialgebiete zu entwickeln und in Zukunft eine nachhaltige Marke für dieses Produkt zu schaffen, sagte Hoang Van Thach, Sekretär der Parteileitung des Kreises Thach An:
“In der kommenden Zeit werden wir die Investoren aufrufen, hier eine Fabrik zur Herstellung von Grasgelee zu bauen. Jetzt werden die Blätter dieser Pflanze überwiegend nach China exportiert. Der Wert ist deshalb gering. Wir arbeiten derzeit auch daran, die Marke für das Grasgelee in Cao Bang beim Ministerium für Wissenschaft und Technologie zu registrieren.”
In Bezug auf die Herstellung von Produkten aus der Pflanze Platostoma palustre gibt es derzeit einige Forschungsstudien, wie beispielsweise das Projekt über die Herstellung von schwarzem Geleepulver. Wenn dieses Projekt erfolgreich ist, werden sie die Grundlage für die Provinz Cao Bang bilden, die großen Anlagen zur Herstellung von Grasgelee zu errichten, um die Vorteile dieser Spezialpflanze zu fördern und damit das Einkommen für die Einheimischen zu verbessern.