Un paseo por la gastronomía vietnamita

(VOVworld) - La gastronomía vietnamita tiene fama internacional, es reconocida por sus cualidades nutritivas, muy apreciada por sus sabores y cuidadosas presentaciones y le agrada a quienes han probado aunque sea un solo plato de su muy variado menú.

La comida tradicional de este país indochino varía entre una y otra región pero tiene en general cuatro elementos fundamentales: arroz que nunca falta, un plato principal que puede ser pescado, marisco o algún tipo de carne, un salteo mixto de vegetales o viandas y una sopa de verduras o tubérculos. Salsa de pescado, ensalada de legumbres y diferentes condimentos son ingredientes que se utilizan mucho también. A diferencia de la comida china, la comida vietnamita limita al mínimo el uso de sal y aceite, por lo tanto, además de sabrosa, es muy balanceada y saludable.

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 1
Una bandeja de comidas tradicionales vietnamitas

Hay muchos platos típicos preparados a base de arroz muy conocidos como "Banh Cuon" (con relleno de carne o huevo), "Bun Cha" (con carne de cerdo a las brasas), "Bun Thang" (con tajaditas de carne y huevo), "Bun Bo Hue" (carne de res con hierba limón), "Banh Canh" (sopa de arroz), entre otros.

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 2
Banh cuon- con relleno de carne y la salsa tradicional

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 3
Bun Cha- con carne de cerdo a las brasas y fideos de arroz

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 4
Bun Thang- con tajaditas de carne y huevo

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 5
Bun Bo Hue- carne de res con hierba limón

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 6
Banh canh con cangrejo

Pero los más populares y más solicitados son  los "Nem" (rollitos crujientes rellenos de carne de cerdo o cangrejo) y "Pho" (tallarines de arroz con carne de res o pollo). Estos platos tan originales y tan exquisitos son preparados por todas las familias vietnamitas, sobre todo en las ocasiones de fiestas o celebraciones.

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 7
Nem o rollos de primavera- en estilo tradicional

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 8
Un variante de Nem, conocido como rollos de verano, en la región sureña de Vietnam

Un paseo por la gastronomía vietnamita  - ảnh 9
Y un plato de Pho

No obstante, los visitantes extranjeros pueden saborearlos cuando quieran porque en cualquier establecimiento de las pintorescas calles vietnamientas se ofrecen estos platos. "Nem" y "Pho" se han convertido prácticamente en marcas comerciales de la gastronomia vietnamita.

Noticias Relacionadas

comentar

Johnny Antonio Ramírez López

BELLEZA PARA EL PALADAR ! Quedo muy impresionado al ver el buen orden , la pulcritud que inspira y los maravillosos colores de sus productos naturales diversos empleados que seguramente originan un gran contraste de aromas y sabores que atraen a todo mortal comensal a degustar. Que matices tan extraordinarios y en lo nutritivo ni que decirse por la abundancia de... Más

JUAN D.

La gastronomía vietnamita es un placer y un deleite para el gusto, olor y sabor. En Vietnam se conservan las mejores tradiciones de hacer maravillas con el arroz, las frutas y verduras... Más

Otros