(VOVWORLD) - Durante mucho tiempo, el té ha sido promocionado como la bebida nacional en Vietnam. Hay que decir que la cultura del té es parte de nuestras tradiciones, al igual que la del arroz. De todos los tipos de té que ofrece nuestro país, Shan Tuyet es, sin duda, uno de los más populares. Es un género cultivado en el norte de Vietnam, en particular en la provincia de Ha Giang. De todas las comunas que lo producen, la de Cao Bo es la mayor. Este trabajo crea ingresos estables para los locales y les ayuda a salir de la pobreza.
 Hojas secas de té Shan Tuyet (Foto: Ngoc Anh/VOV5)
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La comuna de Cao Bo alberga más de 4 mil habitantes, el 96% de ellos de la minoría étnica Dao. El clima con la fertilidad de la tierra allí es ideal para el cultivo del té Shan Tuyet.
Las plantas de té de esta marca crecen solo en áreas montañosas. Pueden alcanzar varios metros de altura y cientos años de antigüedad. Sus cogollos son grandes y de color gris, mientras que el envés de sus hojas está cubierto por pelitos blandos de color blanco, evocando la nieve y de ahí el nombre de Shan Tuyet (montaña y nieve). Aquellos que ya han tenido la oportunidad de tomar una taza de té Shan Tuyet, sin duda, se han visto sorprendidos por su color ligeramente dorado como la miel, y su olor agradable.
Pero volvemos a Cao Bo. La comuna tiene mil hectáreas de cultivo de ese té. Lo interesante es que las plantas no se concentran en un lugar específico, sino se encuentran dispersas entre los otros tipos de árboles. Por esta razón, cada mil 100 plantas de té representa mil hectáreas de cultivo. Ly Quoc Hung, presidente del Comité Popular comunal, dio a conocer: “Este té es orgánico, por esta razón es el más elegido y tiene mayor valor. Gracias a estas plantas, muchos de nuestros pobladores han podido mejorar la calidad de vida. Entendiendo que el cultivo de té es un sector importante para el desarrollo económico, las autoridades locales tratan de ampliar la superficie de plantación, además de persuadir a los lugareños a no usar pesticidas ni fertilizantes químicos.”
En 2011, el té Shan Tuyet de Cao Bo recibió un certificado de producto orgánico de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica. En 2016, 220 plantas centenares locales también fueran reconocidas como “Árboles Patrimoniales de Vietnam”.
En ese lugar hay de tres a cuatro cosechas anuales. Pero la primera, entre febrero y marzo del calendario lunar, es la más esperada porque da las hojas más ricas y podrían valer entre 600 y 900 mil dongs (o entre 26 y 39 dólares) por kilo. Hoang Tinh Kiem, un cultivador, expresó: “Han pasado tres años desde que comencé a cultivar el té Shan Tuyet. Ahora, tengo 3 hectáreas. En cada cosecha puedo vender 400 kilos de té, con un precio promedio de 300 mil dongs (13 dólares) por kilo. Las autoridades locales nos ayudan mucho, tanto en términos financieros como en técnicos. Estamos tratando de construir la marca de té Shan Tuyet orgánico.”
En Cao Bo hay cuatro grupos de producción. Cada uno cuenta con unos 20 cultivadores que se ayudan e intercambian experiencias entre sí, especialmente cuando se trata de ponerse al día sobre los progresos científicos y tecnológicos del mundo. Dang Thi Phuong, vicepresidenta del Comité Popular del distrito de Vi Xuyen, lugar donde se encuentra la comuna de Cao Bo, dijo: “El cultivo del té aquí cumple con los estándares de buenas prácticas agrícolas nacionales VietGap. Por ahora, nuestros productos se exportan a China, Bélgica, Rusia y Turquía. En el futuro inmediato, nos gustaría participar en el programa ‘Cada comuna, un producto. Por esta razón, enviamos regularmente expertos a las comunas para revisar y ayudar al cumplimiento de las estrictas reglas sobre el cuidado, la cosecha y el tratamiento del té.”
Cada año, la comuna de Cao Bo exporta unas 200 toneladas de té Shan Tuyet, principalmente a mercados de Europa y Asia. El cultivo de esta planta no solo promueve su preservación, sino también aporta a desarrollar sosteniblemente la economía local.