(VOVWORLD) - Un auditeur algérien, Nagmouchi Nouari, nous pose la question suivante: «Les Vietnamiens aiment-ils le pain?» La réponse dans la deuxième partie de cette rubrique.
Examinons tout d’abord les rapports d’écoute reçus récemment.
Madhab Chandra Sagour, Paul Shivendu et Siddhartha Bhattacharjee, du Bengale occidental, en Inde, ont suivi nos émissions sur la fréquence 7220 kHz, les 27, 28, 29, 30 et 31 juillet, 1er, 2, 3, 4, 5, 6, 7 et 8 août, de 16h30 à 17h, dans de bonnes conditions (SINPO 4/5).
Gilles Gautier, de Lucé, en France, constate une réception moyenne sur la fréquence 11885 kHz, le 17 juin, de 19h30 à 20h (SINPO 3/5).
Merci chers amis pour vos rapports d’écoute et votre fidélité.
 À partir de la baguette française traditionnelle, les boulangers vietnamiens ont inventé une version plus courte. Photo: nld.com.vn |
Je réponds maintenant à la question de Nagmouchi Nouri: “Les Vietnamiens aiment-ils le pain?”
Oui, cher ami, les Vietnamiens aiment le pain qui a été introduit au Vietnam par les Français au 19e siècle. À partir de la baguette française traditionnelle, les boulangers vietnamiens ont inventé une version plus courte, à peine une trentaine de centimètres, avec une croûte et une mie plus légères pour y introduire toutes sortes de garnitures et en faire des sandwichs, c’est l’un des plats de rue les plus populaires.
 Un sandwich vietnamien. Photo: vnexpress |
La garniture peut se composer de viande (poulet, boeuf, porc), de pâté, d’une petite omelette, de légumes, d’herbes aromatiques, avec souvent une sauce piquante... On peut acheter des sandwichs vietnamiens à n’importe quel moment de la journée, mais ils sont principalement dégustés au petit déjeuner.
Les sandwichs vietnamiens sont aussi présents un peu partout dans le monde, surtout là où la diaspora vietnamienne est installée et pour laquelle ils ont gardé leur appellation vietnamienne: banh mi.
En mars 2012, le quotidien britannique The Gardian a classé le banh mi Saigon parmi les 10 meilleurs plats de rue du monde. Rough Guide, un guide touristique britannique considère qu’il fait partie des 9 plats à ne surtout pas manquer quand on est au Vietnam.
Outre la baguette omniprésente, les boulangeries vietnamiennes proposent également des petits pains, du pain gris, du pain complet, du pain multicéréal…
Voilà cher Monsieur Nagmouchi Nouri, j’espère avoir répondu à votre question. C’est la fin de ce courrier. Rendez-vous mercredi prochain.