(VOVWORLD) - Lorsque les rizières en terrasses de Luc Hôn, une commune frontalière de la province de Quang Ninh, se parent d’un jaune éclatant, les habitants se réunissent pour célébrer la Fête du riz nouveau. Ce rituel ancestral est profondément ancré dans la culture des Tày du haut pays, qui expriment à cette occasion leur gratitude envers les ancêtres et les divinités, tout en formulant des vœux de récoltes abondantes.
 Le xôi vert, préparé avec du riz gluant et l’infusion de feuilles de gingembre frais, un plat typique de la Fête du riz nouveau des Tày à Luc Hôn. Photo: VOV |
Au son des chants rituels, les mets emblématiques des montagnes (poulet, porc rôti puis cuit à la vapeur, poisson fermenté, salade de fleurs de bananier sauvage, vermicelles sautés…) s’invitent sur les plateaux offerts aux esprits. Au centre du banquet trône le xôi vert, préparé avec du riz gluant et l’infusion de feuilles de gingembre frais, une spécialité aussi esthétique que parfumée. Disposés devant la maison communale, ces plateaux rivalisent de finesse, chacun révélant le savoir-faire des femmes Tày.
 Le plateau d'offrandes du village de Dông Long a remporté le premier prix du concours culinaire du riz nouveau de Luc Hôn. Photo: VOV |
Nous voilà en train d’assister au concours culinaire du riz nouveau de Luc Hôn, qui met en lice les 29 villages de la commune. Luong Thi Cam y représente le hameau de Nà Tào.
«Notre village présente un plateau de riz nouveau imprégné de la tradition Tày. Ce rituel transmis de génération en génération est devenu une véritable identité culturelle. C’est l’occasion pour les familles et les voisins de se retrouver, d’échanger leur expérience pour assurer une récolte encore meilleure l’année suivante», nous dit-elle.
Le concours attire une foule dense, composée d’habitants comme de visiteurs venus de loin, séduits par la diversité des produits locaux. Pour Hà Thi Thuy, touriste venue assister à l’événement, c’est une expérience inoubliable.
«Je suis vraiment impressionnée. Chaque village apporte ses propres spécialités, que je découvre pour la première fois. Les plateaux ont chacun leur particularité: le xôi est magnifique, la couleur étonnante, le riz très parfumé. Et partout, le khau nhuc, la grande spécialité culinaire de la région faite de porc rôti puis cuit à la vapeur, préparé avec un soin remarquable. Les visiteurs sont vraiment ravis», s’exclame-t-elle.
En parallèle, la commune organise la cérémonie traditionnelle du riz nouveau, célébrée après la récolte automnale, cette saison dorée où les montagnes et les hameaux sont baignés de lumière. Le rituel marque la fin d’un cycle agricole. On offre les premiers grains récoltés pour remercier les ancêtres, prier pour la prospérité, la santé et la cohésion familiale, comme nous l’explique Phan Thi Huê, rectrice adjointe de l’Université de Ha Long.
«Il s’agit d’une tradition singulière des Tày qui a été inscrite au patrimoine culturel immatériel national. Mais, bien que d’origine Tày, la fête rassemble aussi les Dao et les San Chi, ce qui en fait un moment de partage culturel exceptionnel. C’est une manière de transmettre aux plus jeunes la connaissance des traditions et de renforcer la fierté identitaire», fait-elle observer.
 Les visiteurs découvrent avec enthousiasme les plats traditionnels des Tày, Dao et Sán Chi. Photo: VOV |
La Fête du riz nouveau est l’un des événements majeurs de la Saison dorée 2025, organisée de fin octobre à fin novembre. Outre la découverte des rites Tày, le programme propose de nombreuses activités immersives: séances photo dans les rizières en terrasses, moisson avec les habitants, parapente “Voler au-dessus de la Saison dorée”, ascension du mont Cao Xiêm, surnommé “le toit de Quang Ninh”, ou encore séjours communautaires “Vivre avec le village, manger avec les habitants, travailler comme eux”.
Avec plus de 98% de sa population issue des minorités ethniques, la commune de Luc Hôn poursuit la dynamique culturelle et touristique amorcée par l’ancien district de Binh Liêu. Pour Vi Tiên Vuong, président du comité populaire de Luc Hôn, la Saison dorée est une manne exceptionnelle.
«C’est une occasion idéale pour promouvoir les valeurs culturelles locales, renforcer l’identité touristique, attirer entreprises et investisseurs, et développer des services d’immersion basés sur la vie et les traditions des communautés», déclare-t-il.
En 2025, Luc Hôn espère accueillir 35.000 visiteurs. La Fête du riz nouveau et la Saison dorée constituent les piliers de son développement touristique. La commune investit dans les infrastructures, le réseau de logements chez l’habitant, les complexes écotouristiques ou encore les zones de camping, tout en encourageant le mouvement “Chaque habitant est un guide touristique”.
Autant d’initiatives qui contribuent à faire de Luc Hôn un pôle émergent du tourisme communautaire à la frontière du Nord-Est.