นาย เหงวียนวันแถ่ง นำคณะผู้แทนของสมาคมฯ ไปแสดงความอาลัยและเขียนสมุดไว้อาลัยต่อการเสด็จสวรรคตของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ที่สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงฮานอย (thoidai.com.vn)

ทางเราขอเริ่มรายการตอบจดหมายท่านผู้ฟังในวันนี้กับข่าวที่นาย เหงวียนวันแถ่ง รองประธานสภาทฤษฎีส่วนกลางเวียดนามและนายกสมาคมมิตรภาพเวียดนาม - ไทยได้นำคณะผู้แทนของสมาคมฯ ไปแสดงความอาลัยและเขียนสมุดไว้อาลัยต่อการเสด็จสวรรคตของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ที่สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงฮานอยโดยได้แสดงความเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อความสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ของพี่น้องประชาชนไทยและย้ำถึงพระราชกรณีกิจน้อยใหญ่และความเมตตาอารีย์ของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวงที่ทรงมีต่อประชาชนชาวไทย พร้อมทั้งยืนยันถึงพื้นฐานความสัมพันธ์มิตรภาพระหว่างประชาชนของสองประเทศ

ต่อไปคือจดหมายและความคิดเห็นที่น่าสนใจจากผู้ฟังชาวไทยที่ส่งมาถึงรายการในสัปดาห์ที่ผ่านมา  อาจารย์ เกษม ทั่งทอง จากจังหวัดขอนแก่น แฟนพันธุ์แท้ บอกว่า ช่วงนี้ที่ขอนแก่นมีฝนปรอยฯ และขอให้บรรณาธิการของรายการทุกท่านรักษาสุขภาพด้วย

ส่วนคอมเมนท์ในประมวลภาพ “มนต์เสน่ห์แห่งเกาะไข่มุกฟู้ก๊วกที่ทำให้ทั่วภูมิภาคเอเชียและโลกต้องยกย่อง” อาจารย์ เกษม ทั่งทอง ได้ให้ข้อสังเกตว่า “ “เกาะที่สวยที่สุดในภูมิภาคเอเชีย” และติดอันดับที่สามของโลกในปี 2025 เหมาะสมแล้วครับ” หรือในประมวลภาพเกี่ยวกับหมู่บ้านโลโลฉาย อาจารย์ เกษม ได้คอมเมนท์ว่า “หมู่บ้านท่องเที่ยวที่ดีที่สุดประจำปี 2025” ขอแสดงความยินดีด้วยครับ นอกจากนี้ คุณผู้ฟังหลายๆ ท่านยังแสดงความชื่นชอบต่อรายการ “เรื่องของดนตรี” ของเราในสัปดาห์ที่ผ่านมาด้วย

สำหรับใบประกาศรับรองการเข้าร่วมการประกวดความรู้เกี่ยวกับเวียดนามปี 2025 และของที่ระลึกต่างๆ ที่เราได้ส่งให้ผู้ฟังที่เข้าร่วมการประกวดผ่านทางไปรษณีย์นั้น คุณผู้ฟังบางท่าน เช่น คุณ Stamp Ploythet อาจารย์ เกษม ทั่งทอง และคุณ อรรถพล เรืองสิริโชค แจ้งว่า ได้รับใบประกาศและของที่ระลึกจากเราแล้วค่ะ ถ้าหากผู้ฟังที่เข้าร่วมการประกวดที่เหลือได้รับใบประกาศและของที่ระลึก ก็ขอแจ้งให้เราทราบด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

หม้อไฟไก่นมสดธัญพืช (kingfoodmart.com)

ต่อไปนี้ เราขอตอบคำถามที่ผู้ฟังส่งมาถึงส่วนกระจายเสียงต่างประเทศ VOV5 ของเราในสัปดาห์ที่ผ่านมานะคะ ก่อนอื่นคือคำถามจากคุณ เลย์ ดาริธ ผู้ฟังรายการภาคภาษากัมพูชา ถามเกี่ยวกับอาหารริมทางที่เป็นเอกลักษณ์ของกรุงฮานอยในฤดูหนาว

เมื่อถึงฤดูหนาว กรุงฮานอยก็จะมีของกินอุ่น ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ขนม “แบ๊งหย่อ”  ข้าวเหนียวต่างๆ โจ๊กซี่โครงหมู ข้าวโพดปิ้งและมันปิ้ง ก๋วยเตี๋ยวหรือเฝอ ขนมจีนหอยโข่ง เป็นต้น ซึ่งท่ามกลางอากาศหนาวๆ การนั่งกินของอร่อย ๆ ข้างเตาถ่านของร้านริมทางถือเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมได้

อีกเมนูที่เข้ากับบรรยากาศของฤดูหนาวได้ดีมากเลย นั่นก็คือหม้อไฟครับ ที่ฮานอยมีหลายแบบ เช่น หม้อไฟปลาแซลมอน หม้อไฟเนื้อน้ำส้มสายชู หม้อไฟไก่ใบแมงลัก และดูเหมือนว่าช่วงนี้ยังมีเมนูใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมคือ หม้อไฟไก่นมสดธัญพืช 

เมนูนี้เป็นการดัดแปลงจากเมนูหม้อไฟสุกี้ไก่เห็ด โดยน้ำซุปจะทำจากนมธัญพืชส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ก็เหมือนหม้อไฟไก่เห็ดทั่วไป เช่น เห็ดชนิดต่างๆ ผักชีลาว ผักกาดขาว เมนูนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น อร่อยกว่าสุกี้เห็ดแบบปกติ คุณผู้ฟังถ้ามีโอกาสมาเยือนกรุงฮานอยในฤดูหนาวก็อย่าลืมลิ้มลองเมนูอาหารสำหรับหน้าหนาวกัน เชื่อว่าจะเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน

คำถามต่อไปมาจากคุณนกจากเชียงใหม่ค่ะ ซึ่งคุณนกถามว่า ประเทศเวียดนามและประเทศไทยมีเมืองหรือท้องถิ่นที่เป็นเมืองพี่เมืองน้องกันบ้างไหม

ปัจจุบัน เวียดนามและประเทศไทยมีหลายจังหวัดและท้องถิ่นที่ได้สถาปนาความสัมพันธ์เมืองพี่เมืองน้องกับจังหวัดและท้องถิ่นของไทยครับ (ตามข้อมูลของรัฐบาลเวียดนามจนถึงเดือนเมษายนปี 2024 มีทั้งหมด 19 คู่) ตัวอย่างเช่น กรุงเทพฯ – ฮานอย กรุงเทพฯ – นครโฮจิมินห์ กรุงเทพฯ – เถื่อเทียนเว้ ดานัง – ขอนแก่น เป็นต้น นอกจากนี้ จังหวัดที่ติดชายแดน เช่น เหงะอาน กว๋างจิ เถื่อเทียนเว้ ก็มีกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ส่งเสริมการท่องเที่ยวและการศึกษากับพื้นที่ต่างๆในประเทศไทย ซึ่งเป็นการพิสูจน์ให้เห็นถึงไมตรจิตมิตรภาพที่แน่นแฟ้นระหว่างประชาชนของทั้งสองประเทศ