สถานที่ท่องเที่ยวชุมชนโก่นจิม

สถานที่ท่องเที่ยวชุมชนโก่นจิมตั้งอยู่กลางแม่น้ำโก๊เจียน ซึ่งได้รับการจัดตั้งขึ้นเมื่อเดือนกันยายนปี 2019 เป็นรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชุมชนแห่งแรกของจังหวัดหวิงลอง โดยในตอนแรกมี 12 ครัวเรือนเข้ามาลงทุนก่อสร้างและให้บริการโฮมสเตย์ ซึ่งปัจจุบันได้เพิ่มขึ้นเป็น 18 ครัวเรือน โดยเมื่อมาเที่ยวที่นี่ นักท่องเที่ยวจะสามารถชมห้องครัวในสมัยก่อน ได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมือง ดื่มน้ำมะพร้าวสด ๆ ที่เก็บจากสวน จับปู ทำขนม bánh xèo และไปตลาดนัด

การทำขนม bánh tét

เมื่อปีที่แล้ว ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การท่องเที่ยวชุมชนโก่นจิมได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวและเมื่อเร็วๆนี้ ได้รับรางวัลการท่องเที่ยวชุมชนอาเซียน - CBT ASEAN ซึ่งช่วยยกย่องการท่องเที่ยวชุมชน ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวหวิงลองและแบรนด์ “Vietnam Timeless Charm” โดยในช่วง 5 ปี มีนักท่องเที่ยวกว่า 85,000 คนมาเที่ยวจังหวัดหวิงลอง สร้างรายได้เกือบ 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ นาง เหงวียนถิบิ๊กเวิน ประธานกรรมการบริหารสหกรณ์การท่องเที่ยวโก่นจิมได้เผยว่า

“มีการจัดตั้งกลุ่มความร่วมมือเพื่อบริหารกิจกรรมและทัวร์ท่องเที่ยว ประเมินคุณภาพบริการ สร้างแบบสำรวจลูกค้าเพื่อเพิ่มคุณค่าและพัฒนาบริการท่องเที่ยวให้นับวันมีประสิทธิภาพมากขึ้น”

ส่วนที่หมู่บ้านทำขนม bánh tét จ่ากวนในตำบลวิงกิม มีกว่า 20 ครัวเรือนทำขนม bánh tét หลายหมื่นชิ้นต่อวัน โดยฮายลี้เป็นหนึ่งในธุรกิจครัวเรือนที่ใหญ่ที่สุดที่ทำขนม bánh tét ได้ 2-3 พันชิ้นต่อวัน เช่น bánh tét 3 สี bánh tét bồ ngót, bánh tét Tứ Quý ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว  นอกจากนี้ ยังขายส่วนผสมสำหรับทำขนม bánh tét เช่น มันหมู เนื้อ ไข่เค็ม ถั่วเขียว ใบตอง ตอกและข้าวเหนียว ขนม bánh tét แช่แข็งและ bánh tét tôm sắt สำหรับเป็นของฝาก คุณเหงวียนถิเหยียมฟุก เจ้าของร้านขาย bánh tét ฮายลี้ได้เผยว่า

“ขนม bánh tét tôm sắt ขายในราคา 100,000 - 110,000 ด่ง คนรุ่นใหม่ชอบของฝากแบบชนบทของเขตตะวันตกภาคใต้ เช่น ส่วนผสมสำหรับห่อขนม bánh tét ที่บ้าน ซึ่งเราก็จัดได้เพื่อให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับการห่อและต้มขนม bánh tét อย่างสะดวกสบาย”

การเก็บน้ำหวานดอกมะพร้าว

ส่วนบริษัทมะพร้าวกะทิ หรือ Vicosap ที่ตำบลตามหงายได้วิจัยและพัฒนาลูกอมที่ทำจากมะพร้าวกะทิ โยเกิร์ตมะพร้าวกะทิ มะพร้าวกะทิอบแห้งและผลิตภัณฑ์อีกหลายอย่างที่แปรรูปจากมะพร้าวกะทิ โดยมีผลิตภัณฑ์ 4 อย่างจากทั้งหมด 9 อย่างที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาวสำหรับการส่งออกคือ มะพร้าวกะทิงแปรรูป ลูกอมมะพร้าวกะทิ  ลูกอมมะพร้าวกะทิรสใบเตยและลูกอมมะพร้าวกะทิรสโกโก้ ซึ่งเป็นแบรนด์สินค้าระดับชาติและได้รับเลือกเป็นของฝากสำหรับแขกต่างชาติ โดยแต่ละเดือนบริษัทฯ ผลิตผลิตภัณฑ์รวม 8 ตัน รวมถึงมะพร้าวกะทิแปรรูป 10,000  ขวด ส่งออกไปยังสหรัฐ แคนาดา ญี่ปุ่นและอียู คุณ เลิมหงอกตู๊ รองผู้อำนวยการบริษัท Vicosap ได้เผยว่า

“ทางบริษัทฯต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มเพื่อเจาะตลาดโลก โดยตอนแรก เราได้ซีลสูญญากาศมะพร้าวกะทิ ทำตราประทับตรวจสอบย้อนกลับเพื่อเป็นของฝาก ต่อมาได้วิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยี เช่น Freeze-drying และการหมัก”

มะพร้าวกะทิ

ทั้งนี้ จังหวัดหวิงลองได้ถือ OCOP เป็นโครงการสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบท ใช้ประโยชน์จากความได้เปรียบและวัฒนธรรมของท้องถิ่นตามแนวทางสร้างสรรค์เศรษฐกิจหมุนเวียน โดยมีผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP กว่า 1 พันรายการ โดยเป็นสินค้าระดับ 5 ดาว 13 รายการและระดับ 4 ดาว 189 รายการ ส่วนครัวเรือนต่างๆมุ่งมั่นยกระดับคุณภาพ รูปแบบสินค้า หน่วยงานต่างๆ ผลักดันการประชาสัมพันธ์ สนับสนุนการส่งเสริมการค้าผ่านงานแสดงสินค้า นิทรรศการและอีคอมเมิร์ซ นาย หลือกวางเหง่อย ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดหวิงลองได้ยืนยันว่า

“โครงการ OCOP ได้เกิดผลและสนับสนุนการพัฒนาสินค้าท้องถิ่น ใช้ประโยชน์จากศักยภาพและจุดแข็งเกี่ยวกับแหล่งวัตถุดิบ คุณค่าวัฒนธรรมและสวนไม้ผลในท้องถิ่น”

จากศักยภาพสินต้าเกษตรและหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีอายุหลายร้อยปี ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดหวิงลองได้มีส่วนช่วยสร้างสรรค์แบรนด์และยกระดับสินค้าท้องถิ่น มีส่วนร่วมพัฒนาเศรษฐกิจชนบทอย่างยั่งยืน เผยแพร่วัฒนธรรมของท้องถิ่นไปสู่ระดับโลก.