La actividad reunió a los cónsules generales de los Países Bajos y Cuba, además de representantes de los consulados generales de China, Japón, Corea del Sur, Malasia, Filipinas y el Reino Unido, entre otros. Concebido como un espacio de diplomacia cultural basado en la experiencia directa, el programa propició un ambiente de intercambio cercano entre el Cuerpo Consular, la comunidad internacional y Ciudad Ho Chi Minh.
A través de una selección de platos y bebidas tradicionales, la iniciativa dio a conocer el patrimonio cultural, los saberes tradicionales, las costumbres y la forma de vida de los habitantes de la ciudad, al tiempo que fortaleció el entendimiento mutuo, la amistad y los vínculos con la comunidad internacional.
Bajo el lema "Verano tropical", esta primera edición adoptó el formato de un taller práctico combinado con actividades de intercambio. Guiados por maestros y especialistas en gastronomía, los participantes prepararon rollitos frescos (goi cuon), rollitos fritos (cha gio) y la salsa tradicional que acompaña estas especialidades.
La elección de estos platos respondió no solo a la armonía de sus sabores, sino también a su capacidad para reflejar la diversidad, la delicadeza y el carácter integrador de la gastronomía vietnamita. El programa incluyó asimismo una introducción al arte de preparar y degustar el té blanco Shan Tuyet y el té de loto, una experiencia que permitió a los invitados descubrir la riqueza cultural, la refinada sensibilidad y la estrecha relación con la naturaleza que caracterizan a la tradición vietnamita. Cada plato y cada taza de té evocan, además de su sabor, la memoria, los afectos y los valores culturales transmitidos de generación en generación.
Con esta iniciativa, el programa "Diplomacia gastronómica: Del sabor al corazón de la ciudad" aspira a consolidar un ciclo de actividades de diplomacia cultural dirigidas al Cuerpo Consular y a los socios internacionales, con el propósito de proyectar la imagen de una Ciudad Ho Chi Minh moderna, dinámica, innovadora, solidaria y profundamente arraigada en su identidad cultural.
