2026년 초부터 프엉리엣동 인민위원회는 식품 생산 및 요식업소의 현황과 수를 조사하고, 식품안전 업무 추진 회의와 교육을 실시했다. 현재 프엉리엣동 인민위원회는 전문 부서, 보건소, 식품 생산 및 요식업소 간의 연결을 위한 잘로(Zalo, 베트남의 국민 메신저 앱) 단체 채팅방을 개설했다. 홍보 활동은 지역 정보 시스템, 프엉리엣동 인민위원회 웹사이트, 다양한 디지털 플랫폼을 통해 체계적으로 진행됐으며, 현수막, 배너 게시 및 전단지 배포 등의 방식도 활용됐다. 프엉리엣 동 인민위원회 응오 민 홍(Ngô Minh Hồng) 부위원장은 다음과 같이 밝혔다.
“식품안전 거리 모델을 추진하는 과정에서 문화사회과, 경제인프라도시과, 보건소 등 프엉리엣동의 유관 기관들은 생산 및 사업 시설에 대한 지도와 지원을 제공했습니다. 주민들이 적극적으로 점검 활동에 참여하면서 관리 효율성이 현저히 향상되었습니다. 예방을 최우선으로 하고 디지털 전환을 도구로 삼아 홍보 및 지도, 검사 및 감독을 긴밀히 결합하여 식품안전 확보 과정에서 지역사회의 역할을 증진하고 있습니다. 식품안전 확보를 각 사업장의 신뢰할 수 있는 브랜드로 여기며, 조건이 충족되면 이 모델을 지역 전체로 확산할 것입니다.”
레쫑떤 거리에는 현재 식품 생산·판매업소 25곳과 요식업소 및 길거리 음식점 60곳이 있다. 업종별 특성이 서로 다른 만큼 프엉리엣동 인민위원회는 대상별로 지침을 안내하고, 각 업소가 관리형 식품안전 기준을 충족하도록 지원하고 있다. 또한 식품안전 준수 서약서를 작성하도록 하고, 요건을 갖춘 요식업소에는 양식과 장부, 안내 자료, 게시용 액자와 보호 장비 등을 지원하고 있다. 레쫑떤 거리에서 운영 중인 한국식 BBQ 체인점 고기(Gogi) 레스토랑의 부이 민 찌(Bùi Minh Trí) 매니저는 다음과 같이 말했다.
“식품안전 거리 조성이 추진되면서 저희는 식품안전 교육과 관련 지원을 받았습니다. 이를 통해 고객 응대와 식재료 손질, 보관, 조리 등 모든 단계의 업무 역량을 갖추게 됐습니다. 고객에게 최상의 음식 품질을 제공하고, 위생적이고 안전한 식사를 보장하기 위해 노력하고 있습니다. 저희는 품질을 최우선으로 생각합니다. 고객에게 제공하는 모든 식재료와 제품의 원산지를 명확히 관리하며, 조리, 입고, 검수 과정은 엄격하게 관리하고 있습니다. 조리 과정에서도 식품위생을 철저히 준수하고 있습니다.”
레쫑떤 거리의 레스토랑과 식당들은 위생과 식품안전 기준을 철저히 준수하고 있다. 식품을 직접 취급하는 직원들도 규정에 따라 위생 조치를 이행하고 있다. 많은 식품 판매업소와 요식업소는 스스로 식품안전 지식을 높이고 관련 기준을 갖추면서, 책임 있는 영업 문화를 단계적으로 조성하고 있다. 린담 푸드(Linh Đàm Foods) 주식회사 소속 베트남 핫팟 레스토랑의 까오 비엣 박(Cao Việt Bắc) 매니저는 다음과 같이 말했다.
“사업장은 소비자가 제품의 품질을 신뢰할 때 비로소 장기적으로 발전할 수 있습니다. 오늘날 고객들은 맛있는 음식이나 합리적인 가격뿐만 아니라 위생과 안전, 투명성을 최우선 기준으로 삼고 있습니다. 따라서 식품안전 규정을 잘 이행하는 것은 경쟁 우위를 확보하고 매출 증대와 각 사업장의 지속 가능한 발전에 기여합니다. 가장 중요한 것은 각 사업주가 자율적인 실천 의식을 갖고, 고객의 만족과 신뢰를 사업장의 품질 척도로 여기는 것입니다.”
프엉리엣동 인민위원회는 지역 내 요식업소 및 식품 판매 시설의 데이터를 통합한 ‘식품안전 디지털 지도’를 구축했다. 이 지도는 관리 기관이 데이터를 업데이트하고 검사 및 감독하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 주민들이 관련 정보를 손쉽게 확인할 수 있게 한다. 레쫑떤 거리에서 거주하는 쩐 홍 하인(Trần Hồng Hạnh) 씨는 다음과 같이 말했다.
“최근 레쫑떤 거리의 상점과 식당들이 눈에 띄게 달라졌습니다. 가게에 들어가 보면 위생과 식품안전에 더 신경 쓰고 있다는 것을 알 수 있습니다. 가게 안은 깨끗하고 정돈되어 있습니다. 가게에 식품안전 위생 인증서가 붙어 있어서 서비스를 이용할 때 더 안심됩니다.”
레쫑떤 거리의 식품 및 요식업소들은 지역사회의 건강을 위해 관리형 식품안전 사업 환경을 구축하고 있다. 지방 당국의 긴밀한 지도와 협력, 그리고 각 사업주의 책임감 덕분에 레쫑떤 식품안전 위생 거리 모델은 품질 기준을 충족하는 것을 넘어 지속 가능한 사업 문화를 지향하며 프엉리엣동 지역의 상업 및 서비스 발전에 기여하고 있다.
