Organizado por Hanoi365 junto con la empresa NacoTaco, bajo los auspicios de la Embajada de México en Vietnam, el festival, que celebra su primera edición en la capital vietnamita, tiene como objetivo consolidar un espacio de intercambio cultural en el que el tradicional taco mexicano actúe como vehículo de conexión entre ambos países.
Durante su intervención, el representante del comité organizador, Octavio Muñoz, afirmó: “Este evento fue creado con la idea de crear un puente cultural entre la comunidad vietnamita y la comunidad mexicana, atraer a la gente a las culturas latinoamericanas y a los sabores de México. En realidad, la cultura vietnamita y mexicana son muy similares, entonces al hacer este tipo de eventos creamos puentes culturales y nos damos cuenta de que tenemos más similitudes que diferencias, y juntos podemos crear algo muy bonito y hacer crecer la cultura juntos”.
Participan en este evento siete de los mejores restaurantes de la ciudad, todos ellos comprometidos con el uso de ingredientes tradicionales, el respeto a la cultura mexicana y su difusión en Hanói, para ofrecer propuestas de calidad al público vietnamita.
El programa incluye, además, un sistema de premios otorgados tanto por el jurado como por el público, junto a diversas actividades escénicas de carácter participativo.
Los organizadores destacan el creciente interés de los vietnamitas por la gastronomía mexicana.
El aumento de restaurantes especializados, así como la demanda de importación de productos autóctonos como el maíz, el chile o el cacao, muestran un ámbito de cooperación con amplio potencial de desarrollo en el futuro.
