นักท่องเที่ยวที่มาเยือนได้ชมขั้นตอนการผลิตกาแฟตามแนวทางที่ยั่งยืน

ท่ามกลางบรรยากาศที่ร่มรื่นของสวนกาแฟที่กำลังออกดอกสีขาวสวยบริสุทธิ์ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วฟาร์ม Aeroco นครบวนมาถวด จังหวัดดั๊กลัก นักท่องเที่ยวที่มาเยือนได้เพลิดเพลินสูดอากาศที่ปลอดโปร่งและสนุกกับการชมขั้นตอนการผลิตกาแฟตามแนวทางที่ยั่งยืน คุณเจิ่นถิทูถวี นักท่องเที่ยวจากจังหวัด นิงบิ่งห์ เผยว่า การมาเที่ยวที่นี่ทำให้เธอเข้าใจกระบวนการผลิตกาแฟพิเศษของแบรนด์กาแฟชื่อดังในเวียดนาม

"นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เข้าร่วมทัวร์เชิงนิเวศค้นคว้าประสบการณ์ในการผลิตกาแฟออร์แกนิก ประทับใจมากกับการเดินเที่ยวสวนปลูกกาแฟและกระบวนการผลิตกาแฟคุณภาพสูง"

ถ้าอยากเพลิดเพลินกับบรรยากาศการพักผ่อนที่ปลอดโปร่งท่ามกลางเนินเขาเขียวขจีเย็นสบายใกล้ชิดกับธรรมชาติก็ไม่ควรพลาดการเที่ยวฟาร์ม Ray Nha Si ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจแห่งหนึ่งในอำเภอ Cu Mgar จังหวัดดั๊กลัก ที่มีการผสมผสานการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและวัฒนธรรมกาแฟ ถ้ามาเที่ยวในแต่ละช่วงเวลา นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสสัมผัสกับแต่ละขั้นตอนในกระบวนการ “จากฟาร์มสู่กาแฟหนึ่งแก้ว” โดยสามารถไปเก็บเมล็ดกาแฟสุกที่สวน ทำการแปรรูปและคั่วเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง ซึ่งไฮไลท์พิเศษในทัวร์นี้คือประสบการณ์ชงกาแฟในหลากหลายแบบ ตั้งแต่การชงกาแฟแบบกรองดั้งเดิมไปจนถึงวิธีการชงสมัยใหม่ด้วยเครื่องชงต่างๆ คุณชิโอโนะ ทัตสึยะ นักท่องเที่ยวจากญี่ปุ่นกล่าวว่า

"ผมชอบกิจกรรมต่างๆที่สวนกาแฟมาก สนุกน่าสนใจทุกอย่างแม้ได้ดื่มกาแฟเวียดนามหลายประเภทแล้วแต่เป็นครั้งแรกที่ได้สัมผัสกับกระบวนการปลูกเก็บแปรรูปและชงกาแฟของเวียดนาม เข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับกาแฟเวียดนามที่มีคุณภาพและอร่อยมาก ผมจะแนะนำให้เพื่อนๆมาเที่ยวเวียดนามและเที่ยวสวนกาแฟแบบนี้"

ทัวร์แนะนำพันธุ์กาแฟพิเศษของดั๊กลักจะช่วยให้นักท่องเที่ยวเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟแต่ละประเภทรู้จักขั้นตอนการคั่วและบดกาแฟ และได้สำรวจว่ารสชาติกาแฟจะเปลี่ยนไปอย่างไรตามเวลาและอุณหภูมิ คุณเยือง หนือ เทียน อาน ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Si Coffee กล่าวว่า

" ที่ไร่กาแฟของ Si farm ได้แนะนำให้ผู้มาเยือนประสบการณ์การแปรรูปกาแฟ การคั่วกาแฟ และการชงกาแฟอย่างถูกต้อง พวกเขาจะได้ร่วมกันดื่มกาแฟที่ชงเอง ซึ่งเป็นจุดที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้าร่วมจำนวนมาก"

ทดลองวิธีการชงกาแฟ

ส่วนนาย เหงวียนวันเทียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดฯได้เผยว่า ปัจจุบันจังหวัดกำลังให้การสนับสนุนรูปแบบการผลิตกาแฟแบบยั่งยืนผสานการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ เพื่ออนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเพิ่มผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจให้กับประชาชนท้องถิ่น โดยนอกจากลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวในพื้นที่ปลูกกาแฟที่สำคัญ ทางจังหวัดยังส่งเสริมความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวเฉพาะถิ่น 

ทั้งนี้ การผสมผสานระหว่างเกษตรกรรมและการท่องเที่ยวไม่เพียงแต่สร้างประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางการพัฒนาใหม่ให้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการเกษตรในจังหวัดดั๊กลัก อีกด้วย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการเผยแพร่ภาพลักษณ์ของแผ่นดิน ผู้คน และแบรนด์กาแฟ Buon Ma Thuot ให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย./.