องุ่น: จากผลไม้ของเกษตรกรรมสู่ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของจังหวัดแค้งหว่า

จากสภาพภูมิอากาศที่มีแดดจัด ลมแรง ฝนน้อยได้กลายเป็นความได้เปรียบเพื่อให้องุ่นเจริญเติบโตและให้รสชาติที่หวานอร่อย องุ่นนิงถ่วนเป็นความภาคภูมิใจของชาวภาคกลางมานานหลายทศวรรษจนถึงปัจจุบันและผลผลิตกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

ตามรายงานของสำนักงานการเกษตรจังหวัดแค้งหว่า ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกองุ่นมีกว่า 1 พันเฮกตาร์ ให้ผลผลิตหลายหมื่นตันต่อปี โดยมีองุ่นหลายพันธุ์ อาทิองุ่นแดงคาร์ดินัล องุ่นเขียว NH01-48 องุ่นชมพูญี่ปุ่น องุ่นไชน์ มัสแคท (Shine muscat) แต่ละพันธุ์มีรสชาติเฉพาะตัว ตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ

ที่น่าสนใจคือ หลายครอบครัวที่ปลูกองุ่นได้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง รูปแบบเรือนกระจก มาตรฐาน VietGAP และกระบวนการเกษตรอินทรีย์ จึงทำให้ได้ผลผลิตสูงและค้ำประกันคุณภาพ มีสวนองุ่นหลายแห่งที่ทำรายได้หลายร้อยล้านด่งต่อเฮกตาร์ หรือแม้แต่มากกว่าหนึ่งพันล้านด่งต่อปี องุ่นกลายเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงและสร้างงานทำที่มั่นคงให้แก่แรงงานท้องถิ่นหลายพันคน

แต่อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มีไร่องุ่นที่มีคุณภาพ ผู้ปลูกองุ่นจะต้องพยายามเป็นอย่างมาก คุณ ฝุ่งถิเติม เจ้าของไร่องุ่นเติมเอียนในจังหวัดแค้งหว่าเผยว่า

“ถ้าอากาศมีแสดงแดดจัดและมีลมแรงก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าฝนตกหนักเกินไป องุ่นจะเสีย เกิดเชื้อราและผลแตกเมื่อสุก การดูแลจึงต้องตัดแต่งกิ่งท่ามกลางแสงแดดและลมแรง ซึ่งแม้ต้องทำบ่อย ๆ และเหนื่อย แต่ก็ช่วยให้ฐานะมั่นคง”

ไร่องุ่นไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางการเกษตรเท่านั้น หากยังสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากอีกด้วย เมื่อมาเที่ยวแค้งหว่า นอกจากทะเลสีครามของญาจาง พระปรางค์โบราณของชนเผ่าจามแล้ว นักท่องเที่ยวยังเดินทางมาที่ไร่องุ่นเพื่อทานองุ่นสดๆ และดื่มด่ำกับความงามของสวนองุ่น

คุณ โด๋ถุย นักท่องเที่ยวจากกรุงฮานอยมีโอกาสมาเก็บองุ่นในสวนเป็นครั้งแรกเผยว่า

“การได้เดินกลางไร่องุ่น เก็บผลและเพลิดเพลินกับองุ่นให้ความรู้สึกที่แตกต่างอย่างแท้จริง ดิฉันคิดว่า นี่เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนแค้งหว่า ตอนที่ดิฉันมาที่นี่ครั้งแรก ดิฉันชอบเยี่ยมชมไร่องุ่นขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยผลองุ่น นอกจากการเก็บองุ่นแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ทำจากองุ่น น้ำองุ่นที่นี่ก็เป็นเครื่องดื่มที่ดิฉันชอบมาก”

นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บองุ่นและเพลิดเพลินได้ในสวน

ผลผลิตจากไร่องุ่นสามารนำมาแปรรูปเป็นผลิตผลิตภัณฑ์หลายอย่าง เช่น ไวน์ น้ำหวานรสองุ่น แยมองุ่น และองุ่นอบแห้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสินค้าพิเศษที่สามารถซื้อเป็นของฝากเท่านั้น หากยังช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกรอีกด้วย เจ้าของไร่องุ่น เติมเอียน เผยต่อไปว่า

“ช่วงหน้าร้อนมีนักท่องเที่ยวมาเยือนจำนวนมาก ดิฉันยังตัดองุ่นมาเสิร์ฟและแจกให้แก่นักท่องเที่ยวด้วย เข้าชมฟรี แต่ถ้าซื้อ ดิฉันก็จะอุดหนุน ปัจจุบัน ผลผลิตขายให้แก่นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมและเก็บองุ่นเอง ส่วนที่เหลือก็นำไปทำไวน์ น้ำองุ่นและแยมองุ่น”

ภาพของนักท่องเที่ยว ที่มาถ่ายรูปกลางไร่องุ่นสีเขียวขจี บวกกับองุ่นสีม่วงและสีแดงกลายเป็นภาพที่คุ้นเคยบนโซเชียลมีเดีย นี่เป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการประชาสัมพันธ์ ช่วยให้องุ่นแค้งหว่าเข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยวต่างชาติได้มากขึ้น

องุ่นของที่นี่ไม่เพียงหวานอร่อยเท่านั้น หากยังช่วยเพิ่มความหลากหลายของแผนที่ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของจังหวัดแค้งหว่าอีกด้วย ทำให้การมาเที่ยวจังหวัดแค้งหว่านอกจากได้สัมผัสกับท้องทะเลสีครามแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเยือนไร่องุ่นเพื่อเก็บประสบการณ์ที่น่าประทับใจได้อีกด้วย.