(VOV5) - 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu tham gia chương trình, 65 nghệ nhân và các chuyên gia đầu bếp trên toàn quốc tham gia Festival Phở 2024.
Trong 3 ngày - từ 15 đến 17/3, tại khu vực Quảng trường Khách sạn Nam Cường (thành phố Nam Định), Festival Phở 2024 với chủ đề “Con đường Phở Việt” diễn ra với chuỗi hoạt động sôi động, thu hút hàng nghìn người dân và du khách.
 Khai mạc Festival Phở 2024. Ảnh: Huyền Trang/VOV |
Tại Festival Phở 2024, thực khách không chỉ được thưởng thức phở 3 miền Bắc - Trung - Nam, mà còn được tìm hiểu về các công đoạn chế biến món phở truyền thống.
Tại 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu tham gia chương trình, 65 nghệ nhân và các chuyên gia đầu bếp trên toàn quốc đã đem tới cho du khách trong nước và nước ngoài những trải nghiệm thú vị.
Du khách Nguyễn Ngọc Kim Anh, đến từ Hải Phòng, chia sẻ: "Tôi ấn tượng nhất là cách làm phở của các nghệ nhân, rất cầu kỳ, bắt mắt và thu hút người xem."
 Hàng nghìn bát phở được chế biến để phục vụ thực khách. Ảnh: Huyền Trang/VOV |
Một trong những điểm nhấn của Festival là sự kiện 20 nghệ nhân cùng nấu 1 nồi phở khổng lồ với 300 lít nước dùng, 40kg thịt bò tái, chin, 20kg rau, ớt ăn kèm, và các gia vị mang đậm hương vị Việt, như: mắm, muối và các thảo mộc... để phục vụ du khách tham dự chương trình.
Thông qua chương trình, Ban tổ chức kỳ vọng sẽ tiến tới việc lập hồ sơ để đưa nghề phở Việt vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và tiến tới trình Tổ chức Giáo dục - Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc (UNESCO) ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
 Ông Trần Lê Đoài, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định, phát biểu tại lễ khai mạc. Ảnh: Huyền Trang/VOV |
Ông Trần Lê Đoài, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định, cho biết: "Festival Phở 2024 không chỉ mang đến cho người dân, du khách những trải nghiệm thú vị, hiểu thêm về nghề phở; được thưởng thức những tô phở ngon của khắp mọi miền đất nước hội tụ về Nam Định, mà còn là hoạt động quảng bá, giới thiệu mảnh đất, con người và văn hóa ẩm thực của tỉnh Nam Định. Các hoạt động của sự kiện, góp phần phát triển kinh tế, văn hóa, du lịch của địa phương. Qua đó, nâng cao vai trò, vị trí của các nghệ nhân, đầu bếp, đối với việc bảo tồn phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của Nam Định nói riêng và phở Việt nói chung."
Trong 3 ngày diễn ra Festival Phở 2024, còn có nhiều hoạt động, như: Chương trình “Đi tìm hương vị Phở Việt”, tọa đàm “Con đường Phở Việt và sợi Phở”, “Quảng diễn hương vị Phở Việt, sợi Phở Việt”, “Không gian giới thiệu về nghề Phở”…