Organisé pour la première fois dans la mégapole du Sud, l'événement a réuni les consuls généraux des Pays-Bas et de Cuba, ainsi que des représentants des consulats généraux de Chine, du Japon, de République de Corée, de Malaisie, des Philippines, du Royaume-Uni et de plusieurs autres pays.
Cette initiative de diplomatie culturelle, fondée sur l'expérience immersive, a offert un cadre d'échanges convivial entre le corps consulaire, les amis internationaux et les habitants de la métropole. À travers une sélection de plats et de boissons emblématiques, le programme a mis en valeur les traditions culinaires, les savoir-faire locaux, les coutumes et le mode de vie des habitants de Hô Chi Minh-Ville, contribuant ainsi à renforcer la compréhension mutuelle, les liens d'amitié et la coopération avec la communauté internationale.
Placée sous le thème «Un été tropical», cette première édition a pris la forme d'un atelier pratique agrémenté de rencontres conviviales. Guidés par des artisans et des spécialistes de la gastronomie, les participants ont préparé eux-mêmes des rouleaux de printemps, des nems et les sauces traditionnelles qui les accompagnent. Le choix de ces spécialités, appréciées pour l'équilibre de leurs saveurs, visait également à illustrer l'histoire de la diversité, de la finesse et de l'esprit de partage qui caractérisent la cuisine vietnamienne.
Les invités ont également été initiés à l'art de préparer et de déguster le thé blanc Shan Tuyết ainsi que le thé au lotus, une occasion de découvrir la profondeur de la culture vietnamienne, son raffinement et son lien étroit avec la nature. Chaque mets, chaque tasse de thé évoquait une mémoire, une émotion et un héritage culturel transmis de génération en génération.
À terme, le programme «Diplomatie culinaire – Des saveurs au cœur de la ville» a vocation à devenir une série d'activités de diplomatie culturelle destinées au corps consulaire et aux partenaires internationaux, afin de promouvoir l'image d'une Hô Chi Minh-Ville moderne, dynamique, créative, solidaire et riche de son identité culturelle.
