La manifestation a réuni une centaine de participants, parmi lesquels des représentants du gouvernement australien, du corps diplomatique ainsi que de la communauté vietnamienne résidant dans ce pays.
Cette initiative s’inscrit dans le cadre d’une tournée à travers l’Europe, comprenant neuf étapes dans six pays. À chaque escale, des démonstrations culinaires autour du Pho et d’autres spécialités vietnamiennes, des conférences sur la culture gastronomique, des échanges entre artisans vietnamiens et chefs locaux, ainsi que des rencontres entre professionnels du secteur sont organisés afin de promouvoir l’image de la cuisine vietnamienne sur la scène internationale.
