(VOV5) - Bạn yêu thích ẩm thực và luôn khao khát được khám phá những hương vị mới lạ? Chúng tôi sẽ đưa bạn tới Tân Thế giới, vùng lãnh thổ hải ngoại của Pháp nằm ở Nam Thái Bình Dương để khám phá nhà hàng “Snack Centralma” với những món ăn Việt độc đáo.
 |
Nhà hàng “Snack Centralma”
|
Nghe âm thanh bài viết tại đây:
Tôi mất nguyên cả buổi sáng lòng vòng ở Nouméa, thủ phủ của Tân Thế Giới, để đi shopping nhưng thực ra là để tìm mua cho bà xã một món quà tặng ưng ý. Xin đừng cười vì chắc chắn rằng nếu các bạn ở vào “hoàn cảnh” của tôi thì ai cũng sẽ làm như vậy cả thôi! Và đến giờ phút này thì công cuộc shopping thực sự làm tôi đói meo rồi. Wow! Các bạn sẽ không thể tưởng tượng được ra bây giờ tôi đang đứng ở đâu đâu. Bật mí nhé, tôi đang đứng trước một nhà hàng vô cùng được yêu thích nằm ở trung tâm hành chính thành phố này. Bây giờ thì đừng ai nhắc tới cái chế độ ăn kiêng kia nữa nhé, tôi vào đây...
Ôi trời! Thật không may chút nào, “Snack Centralma” đã kín chỗ. Tôi chỉ còn biết đứng nhìn, nuốt nước miếng và ngăn không cho cái dạ dày của mình ngừng sôi lên ùng ục. Không thể cất công tới đây một cách uổng phí được! Bây giờ tôi sẽ dạo quanh một vòng để xem các thực khách đánh giá ra sao về nhà hàng. Mỗi người một ý:
- “Tôi rất thích món bún bò và cà ry tôm. Thực đơn theo ngày đều rất tuyệt. Các món ăn rất tươi ngon và có hương vị rất độc đáo!”
-“Nhà hàng nằm ở vị trí rất thuận lợi. Tôi rất thích!”
-“Tôi thích nhất món bún bò và bò lúc lắc. Rất ngon, hương vị thật tuyệt vời!”
-“Món yêu thích của tôi là các loại salát, nhất là salát tôm. À, cả nem và chả cá nữa chứ. Cực kỳ ngon đấy!”
-“Tôi đã ăn ở đây nhiều năm nay rồi. Lúc thì ăn đồ Việt Nam, lúc thì ăn đồ Pháp. Quan trọng là chất lượng đồ ăn ngon mà giá thành lại hợp lý".
-“Đồ ăn rất ngon. Lần nào đến đây tôi cũng thấy thích!”
 |
| Món bún nem của nhà hàng |
“Rất ngon”, “rất độc đáo”, “hương vị rất tuyệt”... Chúc các bạn ngon miệng! Còn tôi, thật khó để có thể chờ đợi khi cơn đói đang không ngừng hành hạ cái dạ dày. Nào là bún bò, nào là bò lúc lắc, nào nem, nào chả cá…những cái tên có phần lạ lẫm đối với người dân Tân Thế giới này hẳn sẽ không thể làm khó được một chàng trai Hà Nội như tôi rồi. Nhưng cũng chính sự mới lạ ấy đã tạo ra sự thích thú cho các thực khách, theo chia sẻ của Thuý và Huyền, hai chị em chủ nhà hàng vừa khéo nấu nướng vừa vô cùng dễ mến. Chị Thuý cho biết: "Các món Việt đều được khách bên này đón nhận rất tốt. Họ muốn thử tất cả các món chúng tôi làm. Họ ăn rau muống xào tỏi, mắm tôm và thậm chí cả cháo lòng tiết canh. Chúng tôi cũng có nhiều khách là con cháu người Chân đăng. Họ tới đây để nhớ về những món ăn mà bố mẹ họ đã làm".
Các thành viên của nhà hàng
Tôi đứng ở chính giữa gian bếp của nhà hàng, một đặc quyền mà hai người đồng hương dễ mến dành cho tôi. Mmm… Thả vào bát một ít bún, rải lên trên vài lát thịt bò, vài con tôm, thêm ít dưa chuột, cà rốt, rau sà lách, rau húng và cuối cùng là rưới vài thìa nước chấm chua ngọt, rắc chút lạc rang và hành phi… Vậy là ta đã có một bát bún bò thơm ngon mà khó ai có thể cưỡng lại được. Chị Huyền cho biết: "Có những khách quen mà cả năm liền chỉ ăn duy nhất một món, nhất là món bún bò của chúng tôi. Ví dụ như có một ông người Pháp ba tháng liền chỉ ăn một món này mặc dù mình cũng muốn giới thiệu với họ nhiều món khác nữa. Bún bò của nhà hàng tôi có mặt cả trong sách du lịch của du khách Pháp và Nhật. Nhiều khi họ đến đây và chỉ cho tôi ngay món đó".
Món bún bò của nhà hàng
Ngoài món bún bò thông thường, nhà hàng còn phục vụ cả món “bún bò special”- bún bò đặc biệt. Nó “đặc biệt” ở chỗ là mỗi bát bún thêm một cái nem! Và ở “Snack Centralma” thì lượng tiêu thụ món “quốc hồn quốc tuý” này của Việt Nam cũng vô cùng lớn: hơn 300 cái nem mỗi ngày. Chị Thuý cho biết: “Nếu như nhân nem ở Việt Nam làm từ thịt lợn thì ở bên này chúng tôi thay thế bằng thịt gà, đồng thời miến cũng cho ít hơn để nem được mềm và ẩm hơn một chút. Chi phí cũng rẻ hơn mà hương vị vẫn được giữ nguyên. Bên này là nơi có thể nói là tiêu thụ nem lớn nhất trên thế giới và nhiều người dân bản xứ có cách biến tấu nem khá lạ như có người kẹp nem ăn với bánh mỳ, có người thì chấm nem với café để ăn!”
Ở “Snack Centralma” thì ngày thứ bảy là một dịp rất đặc biệt đối với thực khách địa phương. Vài gia đình bản xứ ngồi quây quần vui vẻ thưởng thức mẹt “bún đậu mắm tôm”. Món ăn dân dã của Hà Nội này được bày trên cái mẹt tre nhỏ lót lá chuối, đẹp một bảng màu vẽ với những sợi bún trắng tinh khôi, mấy miếng đậu phụ rán giòn vàng ruộm, bát mắm tôm và lá tía tô tím biếc, mấy trái ớt đỏ ối, những cọng rau kinh giới, húng và dưa chuột xắt sợi xanh mát. Chị Huyền chia sẻ:“Chúng tôi nảy ra ý tưởng này là do vào những ngày thứ bảy, khách quen của nhà hàng, đa phần là dân văn phòng, hay đưa cả gia đình đến để thưởng thức đồ ăn Việt. Mà chúng tôi thì luôn mong muốn giới thiệu các món ăn Việt Nam đến tất cả mọi người. Từ đó mình có một lượng khách riêng cho ngày cuối tuần là những gia đình lái xe từ rất xa tới đây ăn. Điều đó khiến chúng tôi cảm thấy thực sự hạnh phúc".
 |
“café gourmand”
|
Để kết thúc một bữa ăn hoàn hảo, thực khách có thể lựa chọn giữa suất tráng miệng với tên gọi “café gourmand” bao gồm một tách café đi kèm với bánh ngọt, kem và hoa quả theo mùa, hoặc, một ly sinh tố hoa quả giàu vitamin. Chị Thuý cho biết thêm: “Đồ uống hoa quả thì bên này thì đa phần họ chỉ phục vụ nước ép nguyên chất. Mình muốn làm khác đi một chút là mình pha những ly sinh tố từ quả bơ hay quả mãng cầu, đều là những loại quả còn lạ lẫm với người dân bên này, kết hợp với một chút sữa đặc và sữa tươi. Khách đều rất thích vì ngon, dễ uống hơn và có mùi vị độc đáo".
Tôi còn quên gì không bật mí với các bạn nữa không nhỉ? À đúng rồi, địa chỉ của nhà hàng ở số 18 phố Georges-Clemenceau, thành phố Nouméa. Và để tránh phải chờ đợi như tôi, các bạn nên đến sớm.
Ôi thành thật xin lỗi các bạn, tôi có một tin nhắn…của vợ: “Cẩn thận với chế độ ăn uống của anh đấy nhé! Dù có ở xa thì em vẫn đang theo dõi anh đấy...”