(VOVWORLD) - Los platos que tienen por ingrediente principal al pescado son abundantes en la gastronomía tradicional de la etnia Thai asentada en la región del noroeste de Vietnam. Entre estos manjares, “ca chua” (pescado fermentado) es quizás uno de los platos más exóticos y a la vez deliciosos. ¿Cómo se prepara y se sirve esta comida? Indagamos más al respecto en el siguiente artículo.

(VOVWORLD) - En la comunidad minoritaria Thai, en la región del Noroeste de Vietnam, el búfalo ha ocupado siempre una posición importante. Este animal sirve a los autóctonos en las faenas campestres, y también es un bien valioso y objeto de veneración. Desde tiempos remotos, después de cada cosecha los Thai rinden culto a los búfalos para mostrarles su agradecimiento.

(VOVWORLD) - Aunque se trata de uno de los cinco grupos minoritarios más pequeños en Vietnam, con una población de menos de mil personas, la etnia Si La dispone de una rica cultura. Sus pobladores son politeístas y animistas, ya que creen que todas las cosas tienen un alma propia.

(VOVWORLD) - En agosto pasado, el gobierno de la ciudad de Son La, en la provincia norteña homónima, aprobó un plan quinquenal para la preservación y promoción de los valores culturales tradicionales de las minorías étnicas que habitan la localidad. La implementación del proyecto cuenta con el apoyo activo de las autoridades y la población local.

(VOVWORLD) - “Banh chung den”, o el pastel de arroz negro, que se elabora con hojas de plantas medicinales, forma parte de la rica y particular gastronomía de la minoría étnica Muong en la provincia septentrional de Phu Tho. Este plato nunca falta entre las ofrendas a los antepasados de esta comunidad en las ocasiones festivas.

(VOVWORLD) - En la cultura de los Jemeres, una de las 53 minorías étnicas de Vietnam, los A Cha, o los que guían los rituales y ceremonias tradicionales de este pueblo, juegan un papel trascendental. Son personas de prestigio y grandes conocedores de doctrinas budistas y tradiciones culturales.

(VOVWORLD) - Los Thai, una minoría étnica de Vietnam asentada en la región septentrional de Vietnam, son conocidos por su rica gastronomía. Quienes han probado sus platos, especialmente los elaborados a base de la piel y carne del búfalo, recordarán sus sabores exóticos. Para conocer más sobre el tema, hoy les invitamos a hacer un recorrido gastronómico por la ciudad de Son La.

(VOVWORLD) - Durante las pasadas luchas de liberación nacional, numerosas pagodas budistas Theravada de la minoría étnica Jemer en la provincia meridional de Soc Trang se convirtieron en lugares de refugio para muchos combatientes revolucionarios de Vietnam. Estos santuarios son testimonios del papel del ejército y del pueblo en la historia de defensa nacional. Los esfuerzos de los Jemeres por conservar y restaurarlos cuentan con el respaldo del gobierno local.

(VOVWORLD) - Cada febrero o marzo del calendario lunar, el grupo Dao Rojo, de la minoría étnica Dao, en la provincia norteña de Yen Bai, celebra una fecha especial llamada “King ceng che”. Se trata de un día en el que la comunidad practica un ritual ancestral destinado a eliminar los insectos perjudiciales para sus cultivos.

(VOVWORLD) - La población jemer en la provincia de Soc Trang, en el sur de Vietnam, celebró a mediados del mes de abril la fiesta tradicional de Chol Chnam Thmay en un ambiente de alegría imperante. Las abundantes cosechas, fruto de iniciativas que tomó la administración local en respuesta al cambio climático, la construcción de nuevas obras hidráulicas, el almacenamiento de agua y la diversificación de las variedades de plantas y animales de cría, factores todos que han garantizado la producción y el bienestar, contribuyeron a animar a los jemeres de Soc Trang en su mayor celebración del año.