Le classement évalue 18 régions réputées pour leur culture du café à partir de cinq critères: le patrimoine caféier, la densité des cafés, les infrastructures touristiques liées au café, les prix et l’intérêt suscité à l’échelle mondiale.
Hô Chi Minh-Ville arrive en deuxième position, grâce notamment à son café Robusta emblématique et à l’essor d’une nouvelle génération de cafés modernes.
Holafly souligne aussi le contraste entre les petits cafés de rue, où le café est servi sur de modestes tabourets en plastique, et les ateliers de torréfaction au cadre plus calme et contemporain.
