Selon le NZ Herald, le Vietnam possède une cuisine riche à forte identité, caractérisée par une harmonie entre saveurs fraîches, herbes aromatiques, diversité des textures et bouillons savoureux.
Des échoppes de rue aux restaurants et cafés animés, la gastronomie est omniprésente dans la vie quotidienne et constitue une composante incontournable de la découverte du Vietnam. Des plats emblématiques tels que le phở, le bánh mì, les nems, le bánh xèo, les différents plats de bún et de riz, ainsi que de nombreuses spécialités populaires, se trouvent facilement dans les rues, les marchés traditionnels et les établissements locaux.
