Reliant la République Démocratique du Viêt Nam et la zone Sud du Viêt Nam, en passant par le Laos et le Cambodge, la piste Ho Chi Minh fut utilisée par l’Armée populaire vietnamienne et les combattants du Front national pour la libération du Viêt Nam pour le ravitaillement en nourriture et en matériel des miliciens du Sud.

La fête Vu Lan – fête du Pardon des Trépassés - tombe le 15ème jour du 7ème mois lunaire, soit dans deux semaines exactement. Nous voudrions vous faire part de cette deuxième fête bouddhique de l’année qui honore la reconnaissance filiale.

A une cinquantaine de kilomètres de la capitale, Phố Hiến était jadis la ceinture de sécurité naturelle de la capitale. Pho Hien, renommée « trấn Sơn Nam », littérallement « Défense des montagnes du Sud », a fait son apparition au 8ème siècle. Il s’agit effectivement d’un port fluvial, situé au Nord-Est de la capitale Thang Long où transitaient des milliers de bateaux étrangers.

Si je vous dis : un petit en-cas sucré qui se mange à n’importe quel moment de la journée sous forme de délicieuses boules frites à base de farine de riz gluant, de sésame et de pâte de haricot mungo : le Bánh Rán, ou littéralement gâteau frit. Mordre dans l’enveloppe croustillante et moelleuse au bon goût de sésame grillé, et savourer la farce de haricots mungo délicatement sucrée et farineuse qui se mêle à la délicieuse pâte frite… Ah quel bonheur !

A pied, à vélo, à moto ou en voiture, Mai Châu est une région regorgeant de beauté. Entre les rizières étalées au pied des pains de sucre et les rizières en terrasse s’élévant jusqu’à la jungle des sommets, vous en prendrez plein les yeux ! A peine 160km de Hanoi, ce village se situe en pleine nature, au milieu de collines calcaires abritant les Thaïs Blancs et les Muongs qui vous accueilleront à grands coups de sourires et d’alcool de riz dans leurs maisons sur pilotis.

L’ail à une seule gousse de Ly Son, également connu sous le nom de « l’ail orphelin » ou « l’ail solitaire », est une spécialité originaire de Ly Son, une île de la province de Quang Ngai. De petite dimension, ces gousses rondes ont une odeur agréable et une saveur particulière. En plus d’un condiment, cette variété de renom se dote de nombreuses vertus médicinales.

La production de miel au Vietnam a progressé à pas de géant au cours de la dernière décennie. On dénombre environ 600 mille essaims d'abeilles à miel dans l’ensemble du pays, dont les trois quarts sont de race italienne. En 2003, le pays a exporté 14 mille tonnes de miel pour 20 millions de dollars. A noter que le Vietnam est en 2ème position en Asie et figure parmi les dix premiers exportateurs de miel du monde. La demande venue essentiellement de Nouvelle Zélande, d’Italie, de Taiwan et du Japon dépasse l'offre.

(VOVworld) - Le chè, un dessert vietnamien populaire et succulent. Ce dessert peut se déguster chaud ou froid… mais vu les températures estivales de plus de 37°C, je vous conseille de le déguster rapidement ! C’est donc une sorte de soupe sucrée, composée en général de 2-3 ingrédients.

(VOVworld) - Les Vietnamiens sont de plus en plus robustes et corpulents. La taille moyenne actuelle est de 163,7cm pour les hommes et de 153,4cm pour les femmes, contre respectivement 160 et 150cm par rapport à 1975. C’est à dire, il ne faut que 10cm pour parvenir à la moyenne mondiale. Côté poids, les hommes pèsent aujourd’hui 54 kilos et les femmes 46.

(VOVworld) - Le temple dédié à la déesse locale, le plus grand en son genre dans le Sud du pays, se situe au pied du Mont Sam, à Vinh Te, près de Chau Doc au Vietnam. Ce lieu de culte sacré a été érigé en 1820, mais sa version actuelle date de 1972. De millions de Vietnamiens y font un grand pèlerinage le 22ème jour du 4ème mois lunaire, et ce, pendant quatre jours.