Trong thư gửi về chương trình tuần qua, thính giả mong muốn được biết một số thông tin như đặc sản của mùa thu Hà Nội; tour du lịch đêm Hỏa Lò; xuất khẩu cà phê sang EU; tình hình học tiếng Italia...

Gửi thư về chương trình tuần qua, các thính giả quan tâm tới khá nhiều nội dung liên quan tới đời sống, xã hội, chính trị của Việt Nam.

Nhiều thính giả từ các nước gửi lời chúc mừng khi Chủ tịch nước Tô Lâm được bầu làm Tổng Bí thư. Thính giả hy vọng dưới sự lãnh đạo sáng suốt của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm, Việt Nam tiếp tục gặt hái những thành tựu to lớn trên mọi mặt đời sống. Thính giả Juan Franco Crespo, ở Tarragona, Tây Ban Nha bày tỏ thích thú với bài viết về Bảo tàng Báo chí Việt Nam. Nhiều thính giả chia sẻ thú vị về các tin tức, bài báo liên quan tới  các hoạt động nhân kỷ niệm ngày thương binh liệt sĩ trong nước và nước ngoài; các tin tức quốc tế và các bài viết về văn hóa dân tộc thiểu số... Các thính giả từ Ấn Độ, Ba Lan cũng gửi về chương trình báo cáo bắt được sóng của Đài TNVN.

Quý thính giả thân mến, tiếp tục thông tin theo những yêu cầu của thính giả, tuần này, chương trình xin được trả lời thư của thính giả Harada Ryosuke, từ Nhật Bản hỏi đặc sản mùa thu của Hà Nội có những món ăn gì?

Nếu tới Hà Nội vào mùa thu, các bạn đừng bỏ qua thưởng thức những món ăn đặc trưng, đó là cốm xanh, sấu chín, chả rươi, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc và cà phê trứng. Do thời lượng chương trình có hạn, tuần này, chúng tôi xin giới thiệu 2 món ăn đặc trưng của mùa thu được người dân ưa thích. Thứ nhất, là cốm làng vòng. Những gánh cốm làng vòng luôn song hành cùng bao thế hệ người con vùng đất kinh kỳ này vào mỗi dịp thu sang. Trong cái thúng đan tre, có cả cốm khô lẫn cốm tươi với màu xanh xanh vàng vàng rất bắt mắt. Mỗi khi có người mua, người bán sẽ gói cốm trong hai lớp lá ráy và lá sen để giữ cho cốm tươi và có được hương thơm thoang thoảng rất dễ chịu.  Tiếp đó, là bánh tôm Hồ Tây. Sẽ thật đáng tiếc nếu trong những ngày tiết trời Hà Nội se se lạnh mà bạn lại không nhâm nhi các món chiên ngập dầu với lớp vỏ giòn tan cùng màu vàng ươm bắt mắt. Điểm thú vị của món ngon mùa thu Hà Nội này chính là tôm được dùng để chế biến chính là loại đánh bắt ngay trong lòng hồ Tây. Những món ăn khác của mùa thu, chúng tôi sẽ dần giới thiệu với quý thính giả trong chuyên mục này những tuần tiếp theo.

Nhiều thính giả hỏi về loại hình nghệ thuật múa rối nước và múa rối cạn của Việt Nam hiện nay?

Múa rối cạn có nhiều hình thức biểu diễn như rối tay, rối que, rối dây, rối bóng… Phần lớn các tích trò thường sử dụng làn điệu chèo, ca trù, tuồng để dẫn trò và biểu diễn. Những con rối tay thường được làm bằng gỗ.  Rối que, rối tay, rối máy, rối dây, rối bóng, rối mặt nạ, rối lốt…

Múa rối nước là một trong những loại hình sân khấu tiêu biểu cho nền văn hóa dân tộc Việt Nam – Thể hiện trí tuệ và sự thông minh, sức sáng tạo của con người Việt Nam. Quân rối nước được tạo hình bằng loại gỗ nhẹ, dai thớ như  cây sung, vông … vốn rất sẵn quanh các bờ ao và sơn bằng nhựa cây sơn chuyên dùng sơn thuyền được trồng nhiều ở vùng trung du phía Bắc. Quân rối điều khiển từ xa bằng hai loại máy: dây và sào với các bàn máy đơn giản hay phức hợp, các hệ thống cọc, các dây lớn dây nhỏ, dây cứng dây mềm, các sào gỗ, sào tre… Tiết mục rối nước ngắn gọn, phản ánh một cách ước lệ nhưng chân thực cuộc sống lao động sản xuất và chiến đấu của người Việt. Múa rối nước Việt Nam được xếp vào hạng là nghệ thuật độc đáo của Văn hóa dân tộc.

Thính giả Suphavan gửi thư từ Lào muốn tìm hiểu về tour du lịch đêm nhà tù Hỏa Lò.

Tour đêm nhà tù Hoả Lò là một chương trình đặc biệt giúp mỗi người chứng kiến được những câu chuyện bi thương của các chiến sĩ cách mạng. Hiện nay, các tour đã được biến thành Bảo Tàng Hỏa Lò để giữ mãi ký ức và lưu giữ câu chuyện vĩ đại của dân tộc Việt Nam.   Tour du lịch đêm nhà tù Hỏa Lò gồm:

 “Đêm thiêng liêng 1 – Sáng ngời tinh thần Việt” là một sự kiện đặc biệt, nhằm giúp du khách hiểu thêm về cuộc sống ngục tù và thúc đẩy tinh thần yêu nước. 

Đêm thiêng liêng 2 – Sống Như Những Đóa Hoa là sự kiện đặc biệt để tưởng nhớ và tôn vinh. Chương trình dành riêng cho nữ tù cách mạng nói riêng và những anh hùng cách mạng nói chung đã cống hiến và hy sinh anh dũng. Sự kiện này mang đến cho khán giả trải nghiệm đầy cảm xúc qua âm thanh, ánh sáng hiện đại và các hoạt cảnh sân khấu hoá.

  “Đêm thiêng liêng 3 – Lửa thanh xuân” là một hoạt động độc đáo và cảm xúc mà du khách có cơ hội trải qua. Được tổ chức tại nơi tù nhân bị giam giữ, sự kiện này mang đến một cái nhìn sâu sắc vào cuộc sống khắc khổ của những người chiến sĩ bị ngục tù.

Từ Lào, thính giả Ben muốn tìm hiểu tiêu chuẩn xuất khẩu cà phê sang EU của Việt Nam.

Những tiêu chuẩn xuất khẩu cà phê sang EU của Việt Nam phải đáp ứng được những tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đó là tuân thủ các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như ISO 9001, ISO 22000, áp dụng các nguyên tắc phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) để đảm bảo an toàn sản phẩm. Tiếp tục áp dụng các chương trình an toàn thực phẩm nghiêm ngặt hơn như FSSC22000 hoặc BRC.

Áp dụng GLOBALGAP để chứng nhận quy trình sản xuất nông nghiệp an toàn và sản phẩm có thể truy nguyên nguồn gốc. EU quy định các chất gây ô nhiễm phải được đảm bảo ở mức thấp nhất có thể để không gây nguy hại đến sức khỏe con người hoặc ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm như thuốc trừ sâu, độc tố nấm mốc, salmonella, dung môi chiết xuất.. Cần đáp ứng việc truy xuất nguồn gốc, quy trình an toàn thực phẩm và cách ghi nhãn thực phẩm trên sản phẩm.

Thính giả Michele Gasparri, người Italy, muốn được nghe thông tin về việc giảng dạy tiếng Italy ở Việt Nam.

Ở Việt Nam đang có ít trường phổ thông đưa tiếng Italia vào giảng dạy. Hiện trường Đại học Hà Nội có 500 sinh viên học tiếng Italia và 50 sinh viên Italia học tại Việt Nam. Chính phủ và Bộ Ngoại giao Italia đã và đang tích cực hỗ trợ Việt Nam để thúc đẩy thêm nhiều trường phổ thông giảng dạy  ngôn ngữ này. Các gói hỗ trợ liên quan tới cấp học bổng cho sinh viên, tư liệu giảng dạy, học liệu ở khoa và các khóa chuyên môn dành cho giảng viên dạy tiếng Italia ở Việt Nam. Thông qua Bộ Ngoại giao Italia sẽ có các giảng viên phái cử đến giảng dạy ở khoa cũng như các đơn vị giảng dạy tiếng Italia ở Việt Nam, đồng thời tăng cường thực hiện chương trình trao đổi sinh viên giữa hai bên.