(VOV5) -  Hội thảo góp phần tích lũy thêm những tư liệu mới cho ẩm thực Huế, quảng bá văn hóa ẩm thực Huế - Việt Nam với bạn bè quốc tế.


Trong khuôn khổ Festival Huế 2016, ngày 3/5, tại thành phố Huế đã diễn ra Hội thảo khoa học "Ẩm thực cung đình và dân gian Huế". 30 báo cáo khoa học được gửi đến và trình bày tại Hội thảo bước đầu hệ thống hóa những món ăn đã có và hiện đang phổ biến, tìm lại những món ngon của ẩm thực Huế đã thất truyền, bổ sung vào thực đơn.

Sắc màu ẩm thực cung đình Huế. Ảnh: baoxaydung

Hội thảo góp phần tích lũy thêm những tư liệu mới cho ẩm thực Huế, quảng bá văn hóa ẩm thực Huế - Việt Nam với bạn bè quốc tế. Thừa Thiên - Huế cũng đang hướng tới việc hoàn thiện bộ hồ sơ trình UNESCO sớm công nhận Ẩm thực Huế là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Trước đó, tối 2/5 đã diễn ra lễ bế mạc "Liên hoan ẩm thực Quốc tế Huế 2016" tại Phu Văn Lâu, Huế, với giải Nhất trao cho các món ăn tiêu biểu của đoàn Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào và Khách sạn Hương Giang (Thừa Thiên - Huế).