(VOVWORLD) - Les poissons d’eau douce occupent une place prépondérante dans la cuisine des Thai vivant dans le Nord-Ouest du Vietnam. Et la plus remarquable de leurs spécialités est sans aucun doute le poisson fermenté.

(VOVWORLD) - Quel est, pour vous, le plus important des animaux? Pour les Thai qui habitent dans le Nord-Ouest du Vietnam, la réponse est évidente: le buffle. Ils l’utilisent dans leurs travaux champêtres, le considèrent comme l’un de leurs biens les plus précieux et, après la récolte, le remercient par une cérémonie de culte...

(VOVWORLD) - Les Sila sont l’une des cinq communautés ethniques du Vietnam dont la population est inférieure à mille habitants. Polythéistes, ils ont une vie spirituelle très marquée.

(VOVWORLD) - La ville de Son La, chef-lieu de la province éponyme, a élaboré en août 2020 un plan de préservation et de valorisation de l’identité culturelle de ses communautés ethniques jusqu’en 2025. Pour l’instant, la mise en œuvre du plan donne des résultats encourageants...

(VOVWORLD) - Les Muong qui ont élu domicile dans la province septentrionale de Phu Tho ont une riche tradition culinaire. Leur plat le plus remarquable est le banh chung aux plantes médicinales. Le fameux banh chung, gâteau de riz gluant, plat typique du Nouvel an traditionnel vietnamien, y a une couleur noire et un goût qui rappelle la jungle.

(VOVWORLD) - La communauté khmère présente dans le Sud du Vietnam a une vie spirituelle très riche. Les familles croyantes organisent chaque année plusieurs cérémonies lors desquelles elles font appel à des acha. A la différence des chamans qui servent d’intermédiaires entre le monde terrestre et les divinités, les acha sont des sages qui veillent à ce que les cérémonies se déroulent en bonne et due forme.

(VOVWORLD) - Si la bonne réputation de la cuisine des Thai vivant dans le Nord-Ouest du Vietnam n’est plus à démontrer, leurs plats à base de buffle n’en finissent pas de nous surprendre. De la chair à la queue en passant par la peau, les cuisiniers et les cuisinières Thai ne laissent rien échapper à leur créativité remarquable.

(VOVWORLD) - Les Dao rouges, l’une des communautés ethniques de la province septentrionale d’Yên Bai, ont chaque année une journée pour tuer, symboliquement, les insectes. Cette journée tombe durant une période dite jingzhe, qui signifie la fin de l’hibernation des insectes, et qui s’étale, selon le calendrier grégorien, entre le 5 et le 21 mars.

(VOVWORLD) - Les Cao Lan, ou San Chay, sont une communauté de 61 mille personnes vivant essentiellement à Son Duong, Yen Son et Hàm Yên, qui sont des districts de la province septentrionale de Tuyên Quang. C’est un peuple à la fibre musicale qui dispose d’un instrumentarium principalement idiophonique.

(VOVWORLD) - Les Ma, qui sont l’une des nombreuses communautés ethniques des Hauts plateaux du Centre, ont une manière tout à fait remarquable de tisser les brocatelles. A Dak Nia, qui est une commune rattachée à la province de Dak Nông, une coopérative a été créée pour préserver et valoriser ce métier traditionnel.