Trang chủ / Media

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng

CTV Nguyễn Trình/VOV-Miền Trung -

03 Tháng Sáu 2024 | 7:00:00

(VOV5) - Người dân thôn Dương Sơn, xã Hòa Tiến, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng còn lưu giữ nghề truyền thống thủ công về làm bún, mì khô. Sản phẩm dân giã này hiện có mặt trên thị trường nhiều tỉnh miền Trung, Tây Nguyên...

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 1

Lưu giữ nghề truyền thống thủ công làm bún, mì khô.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 2

Công đoạn quan trọng là chọn loại gạo phù hợp và ngon để cho ra sợi bún, mì mềm dẻo.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 3

Những sợi mì vàng màu của nghệ sẽ được cuộn tròn lại thành từng miếng rồi đem phơi

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 4

Bột được ủ theo quy trình và kinh nghiệm lâu năm để cho ra những sản phẩm ngon và chất lượng

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 5

Sợi mì vàng ươm và đều nhau toả ra mùi thơm khi vừa đưa ép khuôn

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 6

Các khâu được làm thủ công gần 90% nên giữ được hương vị tự nhiên không như cách làm bún, mì bằng máy nên người tiêu dùng rất ưa thích

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 7

Sở dĩ ít người làm nghề này vì rất vất vả và phải chỉn chu từng tí trong các khâu.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 8

Những sợi bún, phở được phơi dưới cái nắng gắt đảm bảo được khô ráo, bảo quản được lâu dài.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 9

Từng mẻ bún, mì khô khi được đưa ra thị trường thì qua nhiều công đoạn và phải đảm bảo vệ sinh.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 10

Dù vất vả và thu nhập không quá cao nhưng người sản xuất vui vì giữ được sản phẩm truyền thống của vùng quê Đà Nẵng.

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng - ảnh 11

Những mẻ mì khô, bún khô được nắng, đem đóng gói đưa đi tiêu thụ khắp nơi.

CTV Nguyễn Trình/VOV-Miền Trung

Tag

VOV VOVworld VOV5

Phản hồi

Bún thang lươn - Đặc sản của Hưng Yên

Bún thang lươn - Đặc sản của Hưng Yên

Toàn cảnh Lễ trao Giải Báo chí Quốc gia lần thứ 18 năm 2023

Toàn cảnh Lễ trao Giải Báo chí Quốc gia lần thứ 18 năm 2023

Sớm mai dịu dàng ở hồ sen ngoại thành Hà Nội

Sớm mai dịu dàng ở hồ sen ngoại thành Hà Nội

Sôi nổi Giải Bóng bàn VOV kỷ niệm 99 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam

Sôi nổi Giải Bóng bàn VOV kỷ niệm 99 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam

Sự kiện :

Góc nhìn chuyên gia