베트남 '반미 해오 꽈이', 동남아에서 가장 맛있는 음식 TOP 2 선정

테이스트 아틀라스에 따르면, 반미 해오 꽈이는 베트남 전통 반미의 변주곡으로, 바삭하게 구운 통삼겹살(Ba chỉ quay)이 주재료이다. 돼지고기에 소금과 향신료를 두껍게 입혀 구워낸 뒤, 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한)의 식감을 살려 썰어 갓 구운 바게트 사이에 끼워 넣는다. 여기에 마요네즈를 바르고 새콤달콤하게 절인 당근과 무, 오이, 고수, 그리고 쪽파를 곁들인다. 취향에 따라 슬라이스한 고추를 추가해 매콤한 맛을 더할 수도 있다. 또한, 고기를 넣기 전 빵 한쪽 면에 부드러운 닭 간 파테(Pate)를 펴 바르기도 한다. 이 요리는 베트남 어디서나 길거리 음식으로 쉽게 만나볼 수 있으며, 베트남에서 가장 대중적인 반미 종류 중 하나로 사랑받고 있다.