Trong hành trình mưu sinh và hội nhập nơi xứ người, có những lúc người Việt tại Australia chợt nhận ra: điều khiến ta nhớ nhất không hẳn là những điều lớn lao, mà là một mùi hương quen, một vị nước dùng nóng hổi, hay cảm giác quây quần bên mâm cơm Việt.

Giữa Canberra, thủ đô yên bình nhưng hiện đại của Australia, Q-Dining đã trở thành một điểm đến đặc biệt như thế: nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn để trở về.

Trong không gian nhà hàng Việt Nam Q Dining.

Bước qua cánh cửa quán, thực khách đã dễ dàng nhận ra một không gian rất Việt được kể lại bằng ngôn ngữ hiện đại. Ánh sáng ấm áp, nội thất tối giản nhưng tinh tế, những chi tiết gợi nhắc Á Đông được sắp đặt vừa đủ, tạo cảm giác gần gũi mà sang trọng.

Đó là một không gian khiến người ta muốn ngồi lại lâu hơn, trò chuyện nhiều hơn, như thể đang ở trong một góc quen của quê nhà.

Ben Phạm và Andy Huỳnh - 2 thành viên sáng lập Q Dining - Ảnh: NVCC

Q Dining được các thành viên trẻ người Việt sáng lập: Ben Phạm (Phạm Lê Thái Hoà) là giám đốc vận hành, Andy Huỳnh (Huỳnh Phan Anh Dũng): nhà đầu tư chính.

Trong đó, Andy – quê gốc Sài Gòn, là người đã ấp ủ ước mơ mở nhà hàng riêng từ khi còn nhỏ và học hỏi những bí quyết nấu nướng Việt Nam bằng cách quan sát mẹ mình.

Sau khi lấy bằng đầu bếp ở Australia và làm việc tại các nhà hàng chủ yếu là nhà hàng Italia ở Melbourne để tích lũy kinh nghiệm, anh đã chọn Canberra để hiện thực hóa giấc mơ của mình.

Trang hercanberra.com.au trong bài báo “Q Dining biến ẩm thực Việt Nam thành một nghệ thuật tinh tế” thông tin về nhà hàng Việt Nam tươi mới này: “Cho đến nay - đặc biệt là dựa trên việc nhà hàng luôn kín chỗ ngay từ sáng thứ Ba và lượng đặt chỗ dồi dào - Q Dining đang đáp ứng được mọi kỳ vọng.” “Đối với những ai chưa từng thưởng thức, cách tốt nhất để miêu tả thực đơn là sáng tạo, tươi mới và phức tạp.”

Điều làm nên linh hồn của Q-Dining chính là ẩm thực Việt Nam được gìn giữ và sáng tạo một cách trân trọng. Thực đơn không chạy theo số lượng, mà tập trung kể câu chuyện về những món ăn quen thuộc của người Việt, từ phở, món nướng, hải sản, đến những món ăn dùng chung, rất “mâm cơm Việt”. Mỗi món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật nấu nướng hiện đại và hương vị truyền thống.

Món Bột chiên sò điệp của Q Dining - lấy ý tưởng từ món bột chiên trên đường phố Sài Gòn.

Tô phở tại Q-Dining vẫn là phở, với quế, hồi, gừng, hành nướng, nhưng được nâng tầm bằng nguyên liệu thượng hạng và sự chăm chút tỉ mỉ. Nước dùng được hầm nhiều giờ, trong veo, ngọt thanh, đủ để người Việt xa quê chỉ cần nếm một thìa là thấy lòng dịu lại. Những món như ba chỉ heo chiên giòn, cua mềm sốt trứng muối, cá nướng sả ớt… mang hương vị rất quen, nhưng được trình bày tinh tế, phù hợp với khẩu vị đa văn hóa của Australia.

Với nhiều thực khách Việt, mỗi bữa ăn ở Q-Dining là một cuộc gặp gỡ ký ức. Có người tìm thấy hương vị bếp mẹ trong mùi sả ớt, có người nhớ những bữa tiệc gia đình qua cách chia món trên bàn ăn, có người chỉ đơn giản là thấy mình được “ở nhà” sau một ngày dài sống và làm việc nơi đất khách. Q-Dining vì thế không chỉ là nhà hàng, mà là không gian văn hóa, nơi người Việt gặp nhau, kể chuyện quê hương, và giữ gìn bản sắc trong đời sống hội nhập.

Mỗi món ăn đều gợi nhớ ký ức, mà tươi mới.

Giám đốc vận hành, anh Ben Phạm cho biết: Q-Dining không đóng khung mình trong hoài niệm. Nhà hàng lựa chọn cách kể chuyện Việt Nam bằng một tinh thần cởi mở và đương đại.

Các món ăn, đồ uống và cocktail lấy cảm hứng từ văn hóa Việt được sáng tạo nhẹ nhàng, tinh tế, như một nhịp cầu đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Chính điều này giúp Q-Dining trở thành điểm đến quen thuộc không chỉ của cộng đồng người Việt, mà còn của nhiều thực khách Australia muốn khám phá chiều sâu của ẩm thực Việt Nam.

Trong tháng 2/2026, Q Dining đã tổ chức hai sự kiện đặc biệt: set menu Valentine’s Day vào ngày 14/2 và set menu Tết Nguyên đán vào ngày 17/2, mang tinh thần lễ hội truyền thống Việt Nam.

Đội ngũ nhân viên của nhà hàng đều rất trẻ và say mê với những tinh túy của ẩm thực Việt - Ảnh: NVCC

Giữa một nước Australia đa văn hóa, nơi mỗi cộng đồng đều nỗ lực khẳng định bản sắc, Q-Dining như một lời nhắc khẽ: quê hương có thể bắt đầu từ một món ăn đúng vị, trong một không gian đủ ấm, để người xa xứ thấy mình được trở về.

Giữa bức tranh ẩm thực Canberra, đây là một điểm nhấn hiếm hoi, nơi ẩm thực Việt được tôn vinh như một nghệ thuật đương đại.