(VOV5) - Ở khu Marais nhộn nhịp của thủ đô Paris, có một quán nhỏ mang tên “Hà Nội Corner” (góc Hà Nội) với hương cà phê thơm lừng góc phố.
 Cà phê phin tại “Hà Nội Corner” ở Paris, Pháp. Ảnh: FB Hanoi Corner |
Nếu như trước đây cà phê Việt chưa được nhiều người tiêu dùng châu Âu biết đến rộng rãi do sự cạnh tranh của mặt hàng cùng loại từ châu Phi và Nam Mỹ thì giờ đây, những người "sành" cà phê nhất thế giới đã có thể thưởng thức hương vị cà phê phin, cà phê trứng và những hương vị đặc sắc khác tại những góc phố nhỏ ở Paris, Pháp, ngay giữa lòng châu Âu.
Ở khu Marais nhộn nhịp của thủ đô Paris, có một quán nhỏ mang tên “Hà Nội Corner” (góc Hà Nội) với hương cà phê thơm lừng góc phố. Từ 10 năm nay, chủ quán Nam Nguyễn đã mang nghệ thuật thưởng thức cà phê của Việt Nam tới đây. Vừa ngắm những giọt cà phê tí tách rơi từ chiếc phin màu bạc, Nam Nguyễn vừa tư vấn cho thực khách biết những ai chưa từng biết đến cà phê Việt Nam thì nên thử nó ở dạng cổ điển nhất là cà phê phin, đen hoặc với sữa đặc, có thể uống nóng hoặc cùng vài viên đá.
Tới Hà Nội Corner, ngoài việc ngắm nhìn sự độc đáo của cà phê phin, khách hàng đặc biệt thích thú với cà phê trứng, tách cà phê pha với lòng đỏ trứng đánh bông, một món đặc sản của Hà Nội. Với nhiều người Pháp, đây mới thực sự là một nghệ thuật riêng của ngành cà phê Việt Nam. Nam Nguyễn cho biết: "Đối với chúng tôi, cà phê gắn liền với lịch sử giao thoa giữa Việt Nam và Pháp. Là người Pháp gốc Việt, tôi cố gắng truyền tải một nền văn hóa nằm giữa hai quốc gia. Chúng tôi rất vui vì điều này cho phép chúng tôi giới thiệu một khía cạnh khác của văn hóa Việt Nam, một khía cạnh ít được biết đến hơn".
 Khách hàng đến thưởng thức cà phê tại “Hà Nội Corner” ở Paris, Pháp. Ảnh: FB Hanoi Corner |
8 năm trước, Hà Nội Corner là quán cà phê của Việt duy nhất ở Paris. Hiện nay, đã có khoảng 15 quán tương tự. Tháng 8 năm ngoái, Cộng, chuỗi cà phê Việt nổi tiếng cũng đã mở chi nhánh đầu tiên tại Pháp, đặt tại thủ đô Paris. Phong cách trang trí retro đặc trưng của quán, gợi nhớ đến Việt Nam những năm 1970 và 80, đã tạo nên sự khác biệt so với các quán cà phê khác, cùng với những đồ uống thực sự độc đáo như cà phê kem dừa. Uyên Trần, quản lý quan hệ đối tác của chuỗi cửa hàng Cộng cà phê, cho biết: "Khi Cộng đến Paris không chỉ muốn mở nhiều quán cà phê ở Paris mà còn muốn mang theo cả văn hóa Việt, tinh thần Việt Nam, lịch sử cà phê Việt Nam. Mục tiêu ban đầu của chúng tôi là cộng đồng người Việt sống tại nước ngoài, sau đó là công chúng quốc tế. Chúng tôi muốn trở thành cầu nối cho văn hóa Việt giữa lòng châu Âu".
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil. Năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu hơn 380.000 tấn cà phê sang Liên minh châu Âu, và trở thành nhà xuất khẩu cà phê lớn nhất sang thị trường này. Pháp là nước nhập khẩu cà phê Việt Nam lớn thứ ba tại châu Âu, sau Đức và Italia.
Hầu hết cà phê Việt Nam xuất khẩu sang châu Âu là cà phê robusta nguyên chất, thường được chế biến hoặc pha trộn thành cà phê hòa tan hoặc cà phê viên nén, khiến người tiêu dùng không biết đến nguồn gốc Việt Nam hay hương thơm đặc trưng của nó. Cà phê Việt Nam nổi bật không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách thưởng thức. Khách hàng quen thuộc của “Vỉa hè cà phê” gần Quảng trường Bastille, cho biết: "Với chúng tôi những người hoàn toàn chưa biết về cà phê Việt Nam, cách tốt nhất đó là thưởng thức cà phê nguyên bản theo cách truyền thống, uống nóng, hoặc thêm đá hay sữa".
 Cộng, chuỗi cà phê Việt nổi tiếng cũng đã mở chi nhánh đầu tiên tại Pháp, đặt tại thủ đô Paris. Ảnh: FB Cong Caphe |
Một trong những điểm thú vị ở “Vỉa hè cà phê” là ngồi trên những chiếc ghế nhựa đỏ thấp như ở Hà Nội. Ban đầu, việc thuyết phục người dân Paris chấp nhận ý tưởng này không hề dễ dàng nhưng dần dần sự hiếu kỳ đã khiến họ muốn thử và thích thú.
“Góc Hà Nội” hay “Cộng cà phê” hoặc “Vỉa hè cà phê” đã trở thành những góc nhỏ ấm cúng ở Paris, nơi thương hiệu và sự thưởng thức cà phê Việt đang từng bước tạo nên diện mạo mới cho văn hóa Việt tại châu Âu nhờ hương vị độc đáo và tinh thần sáng tạo của những người Việt trẻ.