Festival Phở 2025 với chủ đề “Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số” khai mạc tối qua (18/4) tại Hà Nội. Sự kiện diễn ra trong 3 ngày, từ 18/4 đến 20/4, tại Hoàng thành Thăng Long.

Các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc Festival Phở 2025 "Tinh hoa phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số". Ảnh: Huyền Trang/VOV

Dịp này, các doanh nghiệp, thương hiệu ẩm thực cùng tham gia trình diễn, thúc đẩy quảng bá hình ảnh, thương hiệu trong khuôn khổ Festival Phở 2025. Đặc biệt, ứng dụng công nghệ AI - CHATBOT tại Festival Phở năm nay sẽ nâng cao trải nghiệm của khách tham dự, tối ưu quy trình tổ chức và hỗ trợ quảng bá sự kiện. Festival Phở 2025 qui tụ 50 gian hàng, trong đó có 30 gian hàng về phở và 20 gian hàng các gia vị liên quan đến phở. Có 5 không gian Phở tại Festival: phở Hà Nội; phở Nam Định; phở vùng cao Tây Bắc; phở Ba miền và phở Hội nhập.
Bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Nam Định, cho biết: “Thông điệp của Festival Phở năm nay là “Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số” vì chúng ta đang có những bước tiến để xuất khẩu công nghiệp văn hóa, trong đó có văn hóa ẩm thực và kỷ nguyên số để hòa nhập với quốc tế. Đây là nét khác biệt so với năm ngoái.”

Các đại biểu tham quan không gian làm phở cuốn truyền thống. Ảnh: Báo Nhân Dân

Với chủ đề “Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số”, chương trình không chỉ góp phần tôn vinh văn hóa ẩm thực của Việt Nam mà còn là cầu nối gắn kết các doanh nghiệp, làng nghề, thương hiệu để quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam tới người dân Thủ đô, du khách trong nước và bạn bè quốc tế.