Tối qua (20/3), tại tỉnh Ninh Bình, Khai mạc Festival phở 2026 nhằm tôn vinh và khẳng định mạch nguồn lịch sử của nghề phở và sự phát triển liên tục của di sản qua các vùng, miền.

Thương hiệu Phở Nam Định đã hình thành, bồi đắp và trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ những làng nghề truyền thống như Vân Cù, Giao Cù – cái nôi của nghề phở, những nghệ nhân tài hoa đã gìn giữ, trao truyền bí quyết qua nhiều thế hệ. 

Các đại biểu bấm nút khai mạc Festival Phở 2026. Ảnh: nhandan.vn

Ngày nay, các nghệ nhân đã sáng tạo ra nhiều loại phở khác nhau, lan tỏa đi khắp mọi miền đất nước, vươn ra thế giới. Năm 2024, phở Nam Định và phở Hà Nội đã được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia và đang hướng tới hoàn thiện hồ sơ đề cử Quốc gia trình UNESCO đưa phở Việt thành di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Du khách xếp hàng chờ thưởng thức món phở Việt. Ảnh: nhandan.vn

Festival phở 2026 diễn ra từ ngày 19-22/3, tạo cơ hội giao lưu, kết nối giữa các nghệ nhân, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu và công chúng yêu ẩm thực trong và ngoài nước thông qua chuỗi hoạt động phong phú như trình diễn chế biến phở, không gian trải nghiệm làng nghề, tọa đàm chuyên đề, giao lưu văn hóa ẩm thực… Festival phở 2026 sẽ góp phần khẳng định thương hiệu phở Nam Định của tỉnh Ninh Bình và phở Việt nói chung, qua đó nhằm thúc đẩy phát triển văn hóa, du lịch và kinh tế của địa phương, đồng thời lan tỏa hình ảnh con người Ninh Bình thân thiện và giàu bản sắc.